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La ricetta della Torta di pere e mandorle

Torta di pere e mandorle

Torta pere e mandorle 004 bis.jpg

 

Torta pere e mandorle 014 bis.jpgIngredienti:
2 pere
100 g farina di mandorle
110 g zucchero + 2 cucchiai (da cospargere sopra la torta prima di infornarla)
50 g farina
1/2 cucchiaino di lievito per torte
2 uova
60 ml latte
1 cucchiaino estratto di vaniglia o 1 bustina vanillina
80 g burro fuso + circa 20 g (da dividere in fiocchetti da cospargere sopra la torta prima di infornarla)
un pizzico di sale

Preparazione:

Accendere il forno a 170 gradi.
Far fondere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo.

 Sbucciare e tagliare in quattro ciasuna pera, poi, ogni pezzo tagliato a fettine sottili.
In una ciotola capiente mettere: farina di mandorle, farina bianca, lievito, zucchero e un pizzico di sale, mischiare bene tutti gli ingredienti.

In un’altra ciotola mettere: le uova leggermente sbattute, latte, vaniglia e burro fuso (80 g) raffreddato, mescolare bene gli ingredienti e unirli agli ingredienti dell’altra ciotola e mescolare bene tutto finche’ si sono ben amalgamati.

Imburrare e infarinare una teglia da crostata da 26 cm di diametro, versare l’impasto e disporre sopra le pere. Cospargere lo zucchero (i 2 cucchiai) e il burro in fiocchetti (i 20 g circa) e infornare a forno caldo per circa 30 minuti.

La ricetta della Torta di pere e mandorleultima modifica: 2011-11-08T13:57:48+01:00da shopper2000
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