Torta di zucca e carciofi

Torta ai carciofi

 Ingredienti
carciofi 4
pasta da pane pronta 250 g
polpa di zucca 250 g
uova 3
grana grattugiato 50 g
panna fresca 6 cucchiai
scamorza affumicata 100 g
salvia 2 foglie
sale, pepe

Preparazione

1)  Tagliate a pezzi la zucca e cuocetela a vapore per 15 minuti. Mondate i  carciofi, tagliateli a metà, cuoceteli a vapore per 20 minuti,  strizzateli e passateli nel grana.

2) Frullate la zucca con la panna, le uova, la salvia tritata, la scamorza grattugiata, sale e pepe.

3)  Stendete la pasta in una teglia (22 cm) foderata con carta da forno.  Distribuitevi i carciofi e la crema di zucca e ripiegate i bordi  all’interno. Passate in forno a 180° per circa 40 minuti e servite