Mele dorate alla vaniglia. La frutta per i bambini

Mele dorate alla vaniglia

Ingredienti

3 mele
un uovo
100 g di farina
7 cucchiai di latte
un cucchiaio di brandy
un limone
una bustina di vaniglina
un cucchiaino di zucchero semolato
olio per friggere
zucchero a velo
un pizzico di sale
Preparazione

1) Sbucciate le mele, privatele del torsolo lasciandole intere, tagliatele a fette nel senso della larghezza e spennellatele con il succo del limone mescolato al brandy.

2) Amalgamate la farina con il latte, un pizzico di sale, lo zucchero e la vaniglina e il tuorlo. Montate l’albume a neve ferma, unitelo delicatamente al composto fino a quando quest’ultimo sarà gonfio e spumoso,  quindi immergetevi le fettine di mela preparate.

3) Scaldate abbondante olio in una padella per fritti, lasciatevi  cadere le fette di mela e cuocetele da entrambi i lati finché saranno dorate. Sgocciolatele su carta assorbente, disponetele su un vassoio, spolverizzatele di zucchero a velo e servitele ben calde.