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Fusilli con crema di broccoli e ricotta

FUSILLI CON CREMA DI BROCCOLI E RICOTTA

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INGREDIENTI: 400 g di fusilli, 6 broccoli, 240 g di ricotta, 3 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, peperoncino q.b.

PREPARAZIONE:

Riducete i broccoli in cimette e lessarli per circa 15 minuti in acqua salata. Una volta cotti, scolarli e nella stessa acqua mettere a cuocere la pasta.

In un tegame rosolare uno spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio, unire i broccoli e po di peperoncino (a seconda dei gusti), insaporire qualche minuto, quindi trasferire nel bicchiere del minipimer assieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura e frullare.

Rimettere la crema nel tegame e mescolare.

Scolare la pasta non troppo asciutta, unirla al condimento, saltare per un minuto, unire la ricotta, quindi impiattare e servire

Fusilli con crema di broccoli e ricottaultima modifica: 2016-05-10T14:00:06+00:00da shopper2000
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