Pollo fritto all’americana. Piace moltissimo ai bambini, ma vi assicuro anche agli adulti!!

Pollo fritto all’americana

POLLO FRITTO AMERICANA.jpg

Ingredienti per 6 persone:

 

    pollo del peso di circa 1 Kg e 1/2,  già pulito e tagliato  a pezzi (circa 10)

farina

paprika

origano

timo in polvere

   uovo

poco latte

succo di limone

olio per friggere

sale e pepe

aglio

  

 

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

                          

 Il Southern fried chicken che tutti noi abbiamo mangiato con gli occhi in tanti film americani è un pollo fritto in maniera particolare.

pollo fritto.JPG

Prima di tutto diamo una prima cottura al pollo;

 

In una casseruola di vetro o ceramica spremere un limone. Aggiungere   un pizzico di sale e pepe, 5/6 spicchi d’aglio e mezza cipolla entrambi tagliati a pezzettini.

Disporre i pezzi di pollo tagliati a dimensioni confrontabili con l’ala del pollo. Non togliere la pelle del pollo.

Aggiungere bicchieri dacqua (o di birra chiara) fino a coprire tutti i pezzi del pollo; l’acqua dei bicchieri deve essere salata come l’acqua della pasta.

Lasciare a marinare per 10 minuti.

Mettere il contenuto della casseruola in una pentola e portare a leggera bollitura per circa 20/30 minuti (a seconda delle dimensioni del pollo. Comunque senza far raggiungere l’ebollizione.
Scolare i pezzi e lasciarli raffreddare.

 

Successivamente passarlo nella farina insaporita con sale, pepe, paprika, origano e timo in polvere.

Dopo una passata nell’uovo sbattuto con poco latte e succo di limone, i pezzi di pollo vengono ripassati nella farina aromatizzata e quindi lasciati asciugare per circa 1/2 ora..

Infine vengono fritti in abbondante olio a 180° lasciandoli in padella almeno per 10 minuti in modo che possano cuocersi anche all’interno.

POLLO FRITTO AMERICANA.jpg

Consigli :
Attenzione a farlo dorare e non bruciare. Essendo marinato, non necessita di lunga cottura.


Piace moltissimo ai bambini, ma vi assicuro anche agli adulti!!

Pollo fritto all’americana. Piace moltissimo ai bambini, ma vi assicuro anche agli adulti!!ultima modifica: 2016-05-13T18:42:20+00:00da shopper2000
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