Tiramisù al limone

Tiramisù al limone

Il tiramisù al limone si prepara sbattendo i tuorli con zucchero e mascarpone mentre monteremo a neve gli albumi aggiungendoli alla crema. A parte grattugeremo i limoni il cui succo andrà diluito con acqua e zucchero e a cui aggiungeremo il limoncello. Dopo qualche ora in frigorifero si servirà in tavola freddo.

Ingredienti

500 g Mascarpone, 500 g Savoiardi, 2 Uova, 4 Limoni, 100 g Zucchero, 1 cucchiaio Limoncello

Preparazione

Cominciate con lo sbattere i tuorli con lo zucchero e quindi aggiungete il mascarpone finchè il composto apparirà omogeneo e denso.

Di seguito montate a neve gli albumi e aggiungetene a cucchiaiate alla crema. Infine grattugiate i limoni e spremeteli.

Il succo dei limoni ottenuto dovrà quindi essere diluito con dell’acqua e con un cucchiaio abbondante di zucchero, assaggiando per verificare che non sia rimasto acido.

Aggiungete 1 cucchiaio di limoncello, se gradite dare un sapore deciso alla vostra preparazione.

Immergete i savoiardi nel succo ottenuto e, uno alla volta, metteteli in una teglia alternando uno strato di crema con uno di biscotti.

L’ultimo strato dovrà essere di crema e lo potrete decorare con la scorza grattugiata di limoni. Conservate il tiramisù in frigo e servitelo freddo