Quiche di patate

Quiche di patate

Ingredienti

250 g di pasta brisée
3 patate
1 mazzo di spinaci freschi
5 fette di prosciutto cotto
300 g di asiago mezzano
3 uova
100 ml di panna fresca
2 cucchiai di parmigiano
olio d’oliva extravergine
semi di papavero
noce moscata
sale e pepe

sedano e carote per decorare a scaglie

Quiche di patate
Quiche di patate

Preparazione

Stendete la pasta brisée foderando una tortiera a bordi alti leggermente oliata e bucherellate il fondo con una forchetta.

Cuocete le patate, pelatele e tagliatele a rondelle; eliminate la buccia all’asiago e tagliatelo a listarelle o a dadini.Lavate bene gli spinaci eliminando le radici e asciugateli accuratamente.

Sbattete le uova con la panna, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe.

Componete la torta salata alternando a strati gli ingredienti partendo dalle patate, aggiungendo poi gli spinaci, il formaggio e terminando con il prosciutto cotto.

Mentre componete la torta, versate poco composto di uova tra uno strato e l’altro e terminate cospargendo la superficie con i semi di papavero…oppure con sedano a dadini e carote Infornate la quiche a 190°C per circa 45 minuti, lasciate raffreddare e servitela tagliata a fette spesse.

Quiche di patateultima modifica: 2017-04-18T09:18:52+00:00da shopper2000
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