Alici indorate e fritte (a cottoletta)

Alici indorate e fritte

Ingredienti

500g di alici, 2 uova, 200g di farina, 3 decilitri di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.

 Procedura

Aprite le alici a metà (come in figura) senza romperle, immergetele nelle uova battute con un pizzico di sale e passatele per la farina.

Friggete da entrambi i lati in olio bollente aggiungete il sale ed il pepe e servite subito