Spaghetti alla puttanesca

 Spaghetti alla puttanesca Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto saporito della tradizione laziale preparato con un sugo di pomodoro semplice impreziosito da olive nere, capperi e acciughe. Questo piatto si prepara in pochi minuti e con ingredienti che tutti hanno in dispensa! Dosate bene la quantità di sale visto che il sugo di pomodoro si compone di ingredienti già di per sé molto saporiti.

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INGREDIENTI per 4 persone:

400 g di spaghetti
400 g pomodori pelati
3 acciughe sott’olio
100 g di olive nere
uno spicchio d’aglio
un pizzico di peperoncino secco
un cucchiaino di capperi
un ciuffo di prezzemolo fresco
4 cucchiai di olio di oliva
sale q.b.

PROCEDIMENTO passo per passo

Versate l’olio in una casseruola, aggiungete l’aglio tritato finemente, le acciughe e il peperoncino. Fate sfrigolare il tutto per qualche istante e quando le acciughe si saranno sciolte unite anche i pomodori pelati.

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Mescolate, cuocete per 5 minuti e aggiungete anche le olive tagliate a rondelle. Continuate la cottura per altri 5 minuti, unite i capperi preventivamente sciacquati e asciugati e aggiustate di sale.

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Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e uniteli al condimento insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Fateli insaporire per qualche minuto, distribuitevi il prezzemolo fresco tritato.

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Servite gli spaghetti alla puttanesca immediatamente.

Spaghetti alla puttanescaultima modifica: 2017-05-10T18:10:09+00:00da shopper2000
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