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Melanzane ripiene

LE MELANZANE RIPIENE della mitica Adele Atzeni 

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Ingredienti: 

2 melanzane tonde

300 g di carne macinata

1 spicchio d’aglio

1 uovo

1/2 bicchiere di latte

Pane grattugiato e sale q.b.

2 foglie di menta

Preparazione

Tagliate a metà le melanzane tonde scure, cospargetele di sale e dopo 30 minuti lavatele.

Scavate la polpa e tagliatela a dadini piccolissimi.

In  una terrina impastate la farcitura con carne macinata, aglio tritato, mentuccia , uovo, latte, pane grattugiato  e sale qb.

Mettere in forno al massimo 30 minuti circa.

Melanzane ripieneultima modifica: 2017-06-13T10:10:20+00:00da shopper2000
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