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La semplice ricetta della torta all’arancia. Ricetta con foto passo per passo

La torta all’arancia – ricetta passo passo

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INGREDIENTI:  03 uova,  g.200 di zucchero, g.300 di farina, la scorza di nr.2 arance  grattugiate, il succo delle 2 arance, , 1  bustina di vanillina,  g. 100 di burro, mezzo bicchiere di latte , 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo.

 

Preparazione

IMGP0951.JPGPRIMA FASE – PREPARAZIONE DEL PAN DI SPAGNA :  separare i tuorli dalle chiare delle uova  e metterle in recipienti separati.

Mettere un cucchiaio d’acqua calda sui tuorli poi sbatterli con la frusta elettrica fino a  renderli gonfi e  spumosi.

Quindi aggiungere  g.150 di zucchero e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema molto chiara.

Aggiungere la scorza delle arance grattugiate, il burro fuso ma non caldo e il succo d’arancia.

 

IMGP0952.JPGSECONDA FASE:  montare a neve le chiare, aggiungendo prima un pizzico di sale fino per facilitarne la monta.

Aggiungere lo zucchero rimasto (g.50) e continuare la monta fino ad ottenere una crema bianca e lucida.

 

 FASE FINALE : Riprendere la crema dei tuorli ed aggiungere la farina  a cucchiaiate, versando anche mezzo bicchiere di  latte.

 Dopo aver amalgamato la farina, aggiungere la bustina di lievito, la bustina di vanillina   e mescolare all’impasto.

 

IMGP0954.JPGA questo punto prendere le chiare d’uovo montate a neve e versare il  tutto sull’impasto di farina.

Con un cucchiaio mescolare delicatamente  con movimenti circolari  facendo inglobare aria al composto che deve risultare morbidissimo.

IMGP0953.JPGPreparare  la  tortiera imburrata e cosparsa di farina su tutta la superficie.

IMGP0955.JPGVersare il composto ottenuto e mettere in forno già caldo a 175 ° per circa mezz’ora.

VARIAZIONE FINALE: Si può dividere la torta in due dischi  e farcire con crema o marmellata d’arance In questa ho ricoperto la torta con semplice glassa di succo d’arance e zucchero a velo per dargli quell’aspetto lucido.

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La semplice ricetta della torta all’arancia. Ricetta con foto passo per passoultima modifica: 2017-11-30T08:00:57+00:00da shopper2000
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