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Strozzapreti al pesto e gamberi

STROZZAPRETI AL PESTO E GAMBERETTI
Gli  sono un formato di pasta tipica delle regioni Romagna-Marche che ben si adegua a moltissime tipologie di sugo.

Ingredienti

•250 gr. di STROZZAPRETI FRESCHI
•100 gr. di GAMBERETTI SGUSCIATI E PULITI
•4 MAZZANCOLLE
•60 gr.  di PESTO
•q.b. di SALE
•2 cucchiai di OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
•1 SPICCHIO D’AGLIO
•q.b. di PECORINO GRATTUGIATO

PRIMI-STROZZAPRETI-AL-PESTO-E-GAMBERETTI

Preparazione:
Pulite le mazzancolle e i gamberetti eliminando la testa.

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e buttate gli strozzapreti.

Nel frattempo in una padella scaldate 2 cucchiai d’olio evo, unitevi lo spicchio d’aglio sbucciato e leggermente schiacciato, aggiungete i gamberetti e le mazzancolle, salateli e fateli insaporire per qualche minuto. Al termine eliminate lo spicchio d’aglio

Quando gli strozzapreti avranno raggiunto la cottura, scolateli e metteteli in una terrina insieme con il pesto  (se è necessario potete stemperarlo con 2 cucchiai di acqua di cottura degli strozzapreti). Unite i gamberetti e le mazzancolle e mescolate bene il tutto.

Servite subito con un’abbondante spolverata di pecorino grattugiato.

Strozzapreti al pesto e gamberiultima modifica: 2018-01-09T12:15:34+00:00da shopper2000
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