Pasta con piselli e pancetta

La pasta con piselli e pancetta è un primo piatto classico, che possiamo portare sulle nostre tavole per lasciare di stucco i nostri commensali con estrema semplicità.

La pasta con piselli e pancetta è davvero molto facile e anche molto veloce ed ha un gusto assolutamente eccezionale, che mette solitamente d’accordo tutti i palati.

Può anche essere un primo piatto dell’ultimo minuto, da preparare se all’improvviso abbiamo voluto invitare i nostri amici a cena

Ingredienti

400 grammi di pasta piccola

500 grammi di piselli

100 grammi di pancetta affumicata a cubetti

1 cipolla

mezzo bicchiere di vino bianco

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Procedimento

Fate appassire nell’olio extra vergine di oliva la cipolla tritata finemente.

Unite la pancetta e sfumate con il vino bianco.

Aggiungete i piselli, salate, pepate, versate un bicchiere di acqua calda e fate cuocere a fuoco moderato per mezz’ora.

Cuocete la pasta al dente, scolatela e unitela ai piselli, facendo saltare un po’ sul fuoco per un minuto.