Coniglio in umido con funghi porcini

CONIGLIO IN UMIDO CON FUNGHI PORCINI

INGREDIENTI: 500 g di coniglio, mezza cipolla, mezzo bicchiere di passata di pomodoro, 50 g di funghi porcini secchi, 1 cucchiaino di olio

PREPARAZIONE: Tagliare la cipolla, il coniglio ed i funghi (precedentemente ammollati), mettere tutti gli ingredienti in una pentola insieme all’acqua di ammollo dei funghi filtrata, cuocere un’ora circa, fino a quando la carne risulta morbida.

Impiattare insieme ad un po di sughetto di cottura.