Farfalle cozze e gamberetti

FARFALLE COZZE E GAMBERETTI

INGREDIENTI : 300 gr. di farfalle, 400 gr. di code di gamberetti, 500 gr. di cozze, 15 pomodorini, olio, sale, aglio

PREPARAZIONE

Pulire e lavare bene le cozze sotto l’acqua corrente. In una larga padella mettere due o tre spicchi di aglio con l’olio, far scaldare bene poi aggiungere le cozze, coprire e cuocere qualche minuto fino a che le cozze sono tutte aperte. Far raffreddare e togliere i gusci, tenendo da parte il fondo di cottura.

In un’altra padella soffriggere altro olio e aglio, aggiungere i gamberetti sgusciati e far cuocere 5 minuti, aggiungere i pomodorini e le cozze con un mezzo bicchiere di sughetto di cottura.

Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella.