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La girella alla Nutella è uno dei dolci più apprezzati e consumati dai piccoli e dai grandi più golosi. Consiste in un morbido pandispagna arrotolato farcito con cremosa Nutella, croccanti gocce di cioccolato e di granella di nocciole, il tutto completato da una spolverata abbondante di zucchero a velo. Per chi non gradisce la Nutella, esistono varie versioni con la marmellata ed inoltre vi è la versione estiva con panna e fragole o gelato e pezzetti di frutta fresca.

Ecco la ricetta….. un ottimo pan di spagna rettangolare, spalmato di nutella e poi arrotolato… e la girella è pronta!!!

Ingredienti per il pan di spagna:

- 50 gr di farina

- 50 gr di fecola

- 100 gr di zucchero

- 6 uova

- un pizzico di sale

- mezza bustina di lievito vanigliato

- 1 bustina di vaniglina

- la buccia grattata di mezzo limone

Ingredienti per la farcitura:

- nutella

Preparazione:

Mettete in una ciotola piuttosto grossa le uova, lo zucchero e il sale.Lavorate le uova intere con lo zucchero e il sale finchè saranno diventate gonfie (15 minuti con la frusta elettrica, non meno di 30 minuti a mano) L’impasto deve cadere giù a nastro quando si alza la frusta.

Setacciate la farina e fatela cadere a pioggia, poco per volta, sull’impasto, continuando a lavorare l’impasto.

A questo punto stendete un foglio di carta da forno nella teglia rettangolare delle dimensioni del forno (o imburratela e infarinatela se non avete la carta da forno) e versatevi l’impasto.

Mettete l’impasto del pan di spagna in forno.

Fate cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti a 120°. Se per caso il pan di spagna dovesse gonfiarsi durante la lievitazione, non preoccupatevi… dopo si riabbasserà!!!

  Ed ecco qua il vostro pan di spagna appena tolto dal forno!!!

Toglietelo dalla teglia predendolo da entrambi i lati per la carta da forno…

A breve il duro compito di arrotolarlo senza romperlo…. quindi preparatevi!

Prendete un panno pulito e, dopo averlo bagnato e strizzato, mettete il pan di spagna. Dopo di che sfilate a carta da forno e lasciate un po’ di pan di spagna nel panno bagnato in modo da farlo inumidire e renderlo più morbito e “ben disposto” all’arrotolamento! 

 Quando il pan di spagna si è ammorbidito, spalmare bene la nutella…

E adesso iniziamo ad arrotolare il pan di spagna aiutandoci con il panno bagnato (se necessario) e cercando di far aderire bene il pan di spagna alla nutella via via che arrotoliamo… garantendo così la compattezza della girella!!!

Tagliamo adesso i due estremi del rotolo in modo da far vedere la nutella.

Tagliamo poi tutto il rotolo a fettine…. e disponiamo le girelle in un piatto da portata!!!