19/11/2012
Ecco la vera ricetta napoletana per preparare la Pizza Napoletana in casa
Acquista ebook di ricettePizza Napoli, ecco la vera ricetta napoletana per preparare la Pizza Napoletana, la preparazione è molto semplice, andiamo quindi a vedere come procedere alla preparazione....
Ingredienti:
1Kg Farina
30 gr Lievito di Birra
Olio d'Oliva
Sale ( un cucchiaio raso per un Kg di farina)
Pepe
Mozzarella
Acciughe
Pomodoro (passata) - un pizzico di zucchero
Preparazione Pizza Napoletana:
Prepariamo innanzitutto l'impasto, quindi mettiamo su un piano la farina a fontana, nella quale avremo mischiato un cucchiaio raso di sale fino;
sciogliamo il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida con un pizzico di zucchero (serve per alimentare il lievito di birra) e aggiungiamo alla farina, impastiamo e aggiungiamo anche un filo d'olio d'oliva, impastate energicamente e a seconda della necessità aggiungete o un po' di farina o dell'acqua, affinchè la pasta venga omogenea ed elastica, a questo punto mettete la pasta a lievitare per almeno 2 ore coperta da un panno umido.
A questo punto ungete con dell'olio d'oliva una teglia da forno stendete la pasta cercando di dare un'altezza di circa 1 centimetro alla pasta.
Ora non ci resta che condire la nostra pizza, quindi mettiamo il pomodoro e le acciughe, un filio di olio su tutta la pizza e ora infornate a 250° per circa 15 minuti, o in forno a legna per 5-7 minuti...Dopo circa 10 minuti distribuite sulla pizza la mozzarella. Fate cuocere per altri 5 minuti e...buon appetito!!!
Sui commenti ci sono anche i suggerimenti di Roberto... proviamo anche quelli.
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13:48 Scritto da shopper2000 in Pane e Pizze | Link permanente | Commenti (10) | Segnala | Tag: pizza napoletana, pizza, cucina, ricette, ricetta, mozzarella, acciughe, farina | OKNOtizie | 
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Commenti
salve,leggendo cio' che hai scritto direi che c'e' un errore anzi piu' di uno la pizza napoletana non si fa come sopra indicata oi sopratutto l'impasto
Scritto da: Roberto | 05/01/2012
Rispondi a questo commentoHai ragione... nella fretta di scrivere la ricetta, do per scontato alcune cose; Ho provveduto ad aggiustare la ricetta.
Che ne dici?
Ciao
Scritto da: Mariarosaria | 05/01/2012
Ottima ricetta. Ma a te non brucia la mozzarella se la metti da subito insieme al pomodoro? Ho provato piu' di una volta ma mi si brucia e la pasta il piu' delle volte rimane semi cruda, quindi devo mettere solo il pomodoro e dopo, diciamo quando la pizza è quasi cotta, la mozzarella e lascio andare qualche minuto fino a che scioglie. Ciao e buon anno!
Scritto da: cucinare oggi | 05/01/2012
Rispondi a questo commentoHai ragione... io faccio così. Una piccola dimenticanza...l'ho subito aggiunto sulla ricetta.
Grazie
Mariarosaria
Scritto da: Mariarosaria | 05/01/2012
ok no scusa se sono pignolo ma e sbagliato tutto (SCUSAMI)
Scritto da: Roberto | 06/01/2012
Rispondi a questo commentoCiao Roberto, mandami una copia della tua ricetta (e-mail)... la pubblichiamo nel Blog e togliamo ogni dubbio ai lettori
Mariarosaria
Scritto da: Mariarosaria | 06/01/2012
oi ecco Pizza:1 kg di farina 25 gr di lievito di birra un pizzico di sale e basta il lievito va sciolto in acqua fredda no calda impastare per molto tempo fino a farlo diventare omogeneo
la sciare riposare per 1 ora dopo di che fare delle palline e ricoprirle con farina lasciare riposare per 4 ore piu riposano piu la pizza e buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa la pizza sara morbida e no dura come un biscotto oi povatela ecco oi
Scritto da: Roberto | 06/01/2012
Rispondi a questo commentosi hai ragione è buonissima.
buon 2012
Scritto da: de | 07/01/2012
Rispondi a questo commentoE' inutile osannare questa o quella ricetta, a ognuno piace diversa. Estate scorsa tutti i miei amici mi indicavano una pizzeria dove doveva essere strepitosa, risultato, delusione assoluta. Perchè semplicemente il mio gusto e di mia moglie era diverso!
Ad esempio in Toscana la pizza piace bassa, non molliccia, con poco olio, leggera e croccante, inutile parlare di vera napoletana, embè?....ad ognuno piace diversa. Non esiste un gusto universale, se capì?
Scritto da: mario | 12/01/2012
Rispondi a questo commentose capi cosa se parliamo della pizza napoletana si fa alla napoletana
poi e ovvio ogni persona ha i propi gusti ma non si dica pizza ok oi
Scritto da: Roberto | 13/01/2012
Rispondi a questo commentoI commenti sono chiusi.