La ricetta delle chiacchiere di Carnevale al forno

 Ecco come preparare in casa le chiacchiere di Carnevale al forno con la ricetta leggera  La ricetta delle chiacchiere di Carnevale al forno è una variante leggera di quella tradizionale, sono molto buone anche se molto diverse da quelle “vere”, il fritto si sa, sa fare i miracoli! Le chiacchiere sono i dolci di Carnevale per eccellenza, sono conosciute e … Continua a leggere

Crostata Light di ricotta e cioccolato

Crostata di ricotta e cioccolato per la pasta: 250 gr di ricotta 250 gr di farina 7 cucchiai di olio di semi 1 pizzico di sale 50 gr di zucchero 1 bustina di vanillina per la farcia: 250 gr di ricotta 125 gr di yogurt bianco 70 gr di zucchero 60 gr di gocce di cioccolato 2 albumi montati a … Continua a leggere

Dolce di Natale: Millefoglie di babà con crema di ricotta e gocce di cioccolata

Dolce di Natale: Millefoglie di babà con crema di ricotta e gocce di cioccolata  Ingredienti per 6/8 porzioni per la pasta babà farina  gr 250 burro  gr 80 zucchero  gr 40 lievito di birra  1 panetto  gr 25 sale  un pizzico per la crema di ricotta ricotta di pecora freschissima  gr 30 zucchero  gr 200 gocce di cioccolato  gr 100 … Continua a leggere

Dolce albero di Natale

Dolce albero di Natale  Ingredienti  farina 120 g / uova 9 / tuorli 6 / zucchero 300 g / lievito 1 bustina / cacao amaro 3  cucchiai / rum / amido di mais 80 g / latte 1 litro / arancia non trattata 1 / cioccolato fondente tritato 80 g / panna fresca 1/2 litro / fragole 200 g / … Continua a leggere

Spaghetti ai polpetti alla diavola

SPAGHETTI AI POLPETTI ALLA DIAVOLA   INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, 500 g di polpetti freschissimi, 1 scalogno, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine di oliva, vino bianco, peperoncino, alcune foglie di alloro, pomodorini ,prezzemolo.   PREPARAZIONE: lavate e pulite i polpetti eliminando gli occhi, il becco e tutto cio che troverete dentro la testa. Fate rosolare un trito di … Continua a leggere

Penne al sugo di calamari

PENNE AL SUGO DI CALAMARI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400gr di penne, 600gr di calamari freschi, 200gr di passata di pomodoro200gr di pomodorini freschi2 rametti di prezzemolo4 cucchiai di olio extra vergine di oliva1 spicchio d’aglio   PREPARAZIONE: Lavate e pulite i calamari togliendo gli occhi e le vescichette all’interno.Taglieteli a rondelle e tenete da parte anche i ciuffetti.Lavate e … Continua a leggere

Garganelli con gamberetti e zucchine

Garganelli con gamberi e zucchine Ingredienti:300 g di garganelli250 g di gamberetti2 zucchine400g di pomodorini5 cucchiai di olio extraverginemezza cipollasale, pepe, basilico Preparazione: 1) Sbucciate e tritate la cipolla, fatela soffriggere in padella con l’olio  per 2 minuti, aggiungete un le zucchine tagliate a cubetti e cinque minuti dopo i gamberetti. Fate rosolare per bene i gamberetti e le zucchine … Continua a leggere

Come si prepara il “pan di Spagna”, base per torte da conservare e tenere pronta per ogni occasione.

Il pan di spagna come quello del pasticciere Ricetta Pan di Spagna – Torte – Pasticceria – Dolci  INGREDIENTI:5 uova150 gr di zucchero75 gr di farina 0075 gr di fecola di patate1 bustina di vanillinaun pizzico di saleburro per lo stampo  Prepariamo il pan di spagnaMettere  in un piatto la farina, con la fecola di patate, la vanillina e un … Continua a leggere

Torta festa della mamma

Per la festa della mamma una torta preparata a mano      Te ne mostriamo una davvero particolare. Ingredienti 2 albumicolorante alimentare qbgelatina di albicocca qb (la trovi confezionata)1 Pan di Spagnasucco di limonefragoline250 g zucchero a velo Preparazione Prepara la glassa:Per preparare la glassa, l’ingrediente base è lo zucchero a velo da mescolare semplicemente con acqua. Ma, se volete … Continua a leggere

Spaghettini light al finocchio e limone

 Spaghettini light al finocchio e limone Ingredienti 350 g di spaghettini 80 g di burro 8 filetti di acciuga sott’olio 1 limone non trattato 1 finocchio sale e pepe Preparazione 1 Prepara gli ingredienti. Lava il limone accuratamente, asciugalo e grattugia la parte gialla della scorza. Pulisci il finocchio , eliminando la base e la parte esterna piu dura e … Continua a leggere