Sbriciolata al limone

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Sbriciolata al limone La sbriciolata al limone è un dolce dal sapore fresco ed intenso, perfetto per tutte le stagioni dell’anno. La sbriciolata al limone si prepara davvero in pochissimo tempo, ma è un vero dessert di tutto rispetto da servire ai propri ospiti. Si parte da un impasto, la sbriciolata appunto, che somiglia molto alla classica pasta frolla ma … Continua a leggere

Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato

Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato

Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato INGREDIENTI: 320 g spaghetti, 1-2 spicchi d’aglio interi, olio extravergine di oliva, peperoncino, 4 cucchiai di pangrattato Preparazione Mentre la pasta cuoce, scaldare l’olio con l’aglio schiacciato per qualche minuto (attenzione perchè brucia subito), poi toglierlo, spegnere il fuoco e unire all’olio la dose di peperoncino. In un altro pentolino tostare in poco … Continua a leggere

Risotto agli asparagi con scaglie di grana

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Risotto agli asparagi con scaglie di grana Ingredienti   300 g di riso Carnaroli 600 g di asparagi 50 g di lardo a fette 20 g di burro 2 cipollotti vino bianco secco brodo vegetale 40 g di grana grattugiato prezzemolo tritato sale, pepe  Preparazione Cuocete a vapore gli asparagi, privati della parte dura e tagliati a  tocchetti, per circa … Continua a leggere

La pasta alla genovese – La ricetta napoletana

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  La pasta alla genovese, come preparare bene il vero piatto cult delle famiglie napoletane Ingredienti per 10 persone 1 pezzo di carne di vitellone (annecchia, in napoletano). 1 costa di sedano 2 carota 1,5 kg di cipolle (dorate o ramate) 1 bicchiere di passata di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco – sale e peperoncino in polvere o pepe q.b. … Continua a leggere

Calamari ripieni alle verdure

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CALAMARI FARCITI CON VERDURE Si trovano molte ricette per preparare i calamari ripieni, questa è una variante interessante con l’utilizzo di diverse verdure per la farcitura. Dosi: 4 persone – Difficoltà: media – Preparazione: 90 minuti Ingredienti •8 CALAMARI (circa 800 gr.) •400 gr. di GAMBERI •140 gr. di ZUCCHINE •100 gr. di PISELLI lessati •2 CAROTE piccole •60 gr. … Continua a leggere

Pasta alla sorrentina con melanzane

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La pasta alla sorrentina con melanzane è un primo piatto filante, profumato e ricco di sapori mediterranei. La pasta alla sorrentina con melanzane è un primo piatto ideale per il pranzo della domenica, ma anche per situazioni più o meno formali in famiglia o con ospiti. La preparazione di questo primo piatto è molto più semplice di quanto si potrebbe … Continua a leggere

Torta paradiso con crema al latte

Torta paradiso con crema al latte

Torta paradiso con crema al latte Per la torta: 200 gr di burro | 250 gr. zucchero a velo | 2 uova | 4 tuorli | 150 gr. farina 00 | 150 gr. fecola | 1/2 bustina lievito | 1 pizzico sale | 1 bustina vanillina | Per la crema al latte: 500 ml di latte | 100 gr. farina … Continua a leggere

Tagliatelle con melanzane e caciocavallo

Tagliatelle con melanzane e caciocavallo

Tagliatelle con melanzane e caciocavallo Ingredienti Pasta All’uovo 600 grammi Pomodoro 600 grammi Caciocavallo 200 grammi Melanzana 2 Peperoncino 1 Sale q.b. Olio Di Oliva Extravergine q.b. Menta q.b. Aglio 1 spicchio Preparazione 600 g di Tagliatelle fresche all’uovo 600 g di pomodorini da sugo uno spicchio di aglio foglie di menta un peperoncino 2 melanzane 200 g di caciocavallo olio extravergine di oliva sale 1) Tagliate … Continua a leggere

Melanzane ripiene al pomodoro

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Le melanzane ripiene al pomodoro sono un secondo piatto che ricorda il classico piatto della nonna, che in questo caso però viene rivisitato e arricchito così da renderlo ancora più buono e sfizioso.Si parte delle melanzane che vengono ridotte in barchette farcite con della carne trita insaporita con aromi, pomodoro e basilico. Servite con un delizioso sughetto saranno davvero ottime … Continua a leggere

Pasta pesto e zucchine

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La pasta pesto e zucchine è una variante della classica pasta al pesto genovese, famoso ormai in tutto il mondo, che viene in questo caso arricchita dalla presenza delle zucchine saltate in padella che donano al piatto un sapore ancora più intenso e ricco, nonché una consistenza ancora più gradevole. La preparazione è molto semplice ed anche veloce, specie se … Continua a leggere