Torta di mele soffice con limone

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TORTA DI MELE SOFFICE CON LIMONE Una ricetta per la torta di mele leggera e dietetica grazie all’assenza di burro. Con questa preparazione otterrete una torta più soffice rispetto a quella classica. Ingredienti •4 MELE •100 gr. FARINA •50 gr. ZUCCHERO SEMOLATO •2 UOVA •1 dl LATTE SCREMATO •1 LIMONE BIOLOGICO •1 cucchiaino raso LIEVITO in POLVERE •Q.B. SALE •Q.B. … Continua a leggere

Crostata cioccocrema

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Crostata cioccocrema

Crostata cioccocrema Ingredienti per 6 persone stampo da crostata Ø 20 cm  Ingredienti 250 g di pasta frolla crema:  150 g di latte 2 tuorli 20 g di farina 50 g di zucchero 1 goccia di aroma vaniglia 8 Pastefrolle Balocco ganache:  120 g di panna fresca 100 g di cioccolato fondente decorazione:  4 Pastefrolle Balocco 4-5 acini d’uva gelatina … Continua a leggere

Torta al limone morbidissima e profumatissima

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TORTA AL LIMONE INGREDIENTI: Fecola 200 gr, Farina 150 gr, Zucchero 300 gr, Burro 200 gr, Uova 4, Limoni 2, Sale 1 pizzico, Lievito 1 bustina, Vanillina 1 bustina PREPARAZIONE In una terrina montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero. Unite i tuorli d’uovo, mescolate rapidamente con le fruste, aggiungete gradatamente la farina miscelata alla fecola e al … Continua a leggere

Frittelle dorate di cozze – Ricette di Sardegna

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Frittelle dorate di cozze   Ingredienti 2 kg di cozze  una cipolla un mazzetto di prezzemolo 3 uova  un dl di latte  200 g di farina  olio per friggere  sale  Preparazione 1) Pulite le cozze, mettetele in una casseruola con poca acqua, la cipolla tagliata a meta e il prezzemolo legato a mazzetto; coprite e fate cuocere a calore moderatamente vivace … Continua a leggere

Cosce di pollo alle verdure

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Cosce di pollo alle verdure

COSCE DI POLLO ALLE VERDURE Una ricetta per cucinare le cosce di pollo in un modo un po’ diverso dal solito, cotte insieme alle verdure e senza l’utilizzo del forno. Ottimo come piatto unico se accompagnato anche con del riso bianco (meglio basmati) semplicemente bollito in acqua salata. Ingredienti •4/6 COSCETTE DI POLLO •½ BICCHIERE DI VINO BIANCO •50 gr. … Continua a leggere

Penne al sugo di calamari

Penne al sugo di calamari

PENNE AL SUGO DI CALAMARI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400gr di penne, 600gr di calamari freschi, 200gr di passata di pomodoro 200gr di pomodorini freschi 2 rametti di prezzemolo 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 spicchio d’aglio   PREPARAZIONE: Lavate e pulite i calamari togliendo gli occhi e le vescichette all’interno.Taglieteli a rondelle e tenete da parte … Continua a leggere

Le zeppole fritte – Fatti fritti di Zia Vincenza

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Le zeppole fritte o fatti fritti  Ingredienti:  800 g. Farina 500 g. patate lesse 100 g. burro 4 uova 2 cubetti di lievito zucchero, cannella, sale, szorza di limone grattugiata,  1 bicchierino di liquore Strega Preparazione: In una spianatoia versate la farina a fontana, versate  il burro ammorbidito, le patate, la scorza del limone grattugiata e le uova, una alla … Continua a leggere

Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco

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Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco  Ingredienti per la pasta frolla per  una crostata di 24-26 cm di diametro: 240 gr di farina 160 gr di burro 80 gr di zucchero a velo un aroma a scelta due tuorli d’uovo – 30g di cacao amaro Ingredienti per la crema di cioccolato bianco: 200ml di latte 2 tuorli 30g … Continua a leggere

Spaghetti/Linguine allo Scoglio

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Spaghetti/Linguine allo Scoglio Volete meravigliare i vostri ospiti con un piatto da leccarsi i baffi? Ecco per voi la ricetta degli spaghetti/Linguine allo scoglio suggeritami da un  noto chef napoletano soprattutto per quanto riguarda la preparazione. Ingredienti 600 gr di spaghetti 300 gr di calamari 300 gr di gamberoni 300 gr di polipo 250 gr di cozze 250 gr di … Continua a leggere

Pappardelle allo scoglio con seppie e gamberi

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Pappardelle allo scoglio con seppie e gamberi INGREDIENTI Pappardelle 500g Seppioline 360g Vongole sgusciate 80g Scampi 12 Acciuga sotto sale 1 Pomodori 2 Vino bianco secco (1 bicchiere) olio extravergine d’oliva (q.b.) brodo granulare di pesce (q.b.) prezzemolo (q.b.) sale (q.b.) PREPARAZIONE: Fate saltare in 2 cucchiaiate di olio le seppioline che avrete tagliato a striscioline sottili. Sfumatele con un … Continua a leggere