Pollo con paprika e patate

Pollo con paprika e patate

POLLO CON PAPRIKA E PATATE   Ingredienti  per 4 1 o mezzo pollo circa 1,5 kg 1 cipolla rosmarino , salvia , sale pepe 1 buona dose di paprika dolce 4 patate di media grandezza olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco Preparazione Preparare il pollo pulito e a pezzi e metterlo in una casseruola capace , unirvi la … Continua a leggere

Pan Brioche alla Nutella

Pan Brioche alla Nutella

Pan Brioche Ingredienti 25 gr di lievito di birra fresco acqua , sale , poco latte 100 gr di zucchero 450 gr di farina aroma al limone tre uova 150 gr di burro ammorbidito per guarnire zucchero in granella zucchero a velo nutella Preparazione Come prima cosa mettete il lievito in una ciotola , diluitelo con due tre cucchiaiate di … Continua a leggere

Lasagne di melanzane

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LASAGNE DI MELANZANE Le lasagne di melanzane sono una buona alternativa alla classica parmigiana. Ingredienti •500 gr. di POMODORINI •4 foglie di BASILICO •1 SCALOGNO •4 fettine sottili di GUANCIALE •50 gr di TALEGGIO •200 gr. di BESCIAMELLA •2 MELANZANE TONDE •q.b. di PARMIGIANO REGGIANO (grattugiato) •q.b. di PEPE •q.b. di SALE •q.b. di PEPERONCINO (a piacere) •q.b. di OLIO … Continua a leggere

Polpette di melanzane con cuore al formaggio

Polpette di melanzane con cuore al formaggio

POLPETTINE DI MELANZANE CON CUORE AL FORMAGGIO  INGREDIENTI: Melanzane 600 gr – pecorino grattugiato 100 gr – pane raffermo 100 gr – prezzemolo 2 cucchiai tritato – aglio 1 spicchio – sale e pepe q.b. – uova 2 (io ho messo due tuorli e un albume) – scamorza 30 gr – pan grattato. PREPARAZIONE: Lessare le melanzane ridotte a cubetti … Continua a leggere

Gnocchi alla parigina

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Gnocchi alla parigina Gli gnocchi alla parigina, un primo piatto delizioso e semplicissimo perfetto per la stagione fredda! Gli gnocchi alla parigina si fanno in bianco con la besciamella ma se volete potete anche farli con la salsa di pomodoro e poi condirli con besciamella, parmigiano, burro e noce noce moscata. Provateli anche voi, sono assolutamente favolosi!   Ingredienti per … Continua a leggere

Spaghetti alla colatura di alici

Spaghetti alla colatura di alici

Spaghetti alla colatura di alici Gli spaghetti alla colatura di alici sono un primo piatto tipico della Campania.Ingredienti: 400 g di spaghetti grossi 2 cucchiai di colatura di alici 4 cucchiai di olio e.v.o. un piccolo spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo fresco peperoncino fresco q.b.  Preparazione Lavate e asciugate il prezzemolo, preparate il condimento in una boule capiente filtrando … Continua a leggere

Peperoni ripieni di riso

peperoni ripieni di riso

Peperoni ripieni di riso  Iingredienti: 4 peperoni rossi e gialli 250 g di riso Arborio 2 tuorli d’uovo 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di olio di oliva 40 g di pecorino romano 4 pomodori San Marzano 250 g di pomodorini sale q.b.  Preparazione Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi il riso al dente. … Continua a leggere

Frittata di patate e peperoni

Frittata di patate e peperoni

Frittata di patate e peperoni  Ingredienti uova: 6 patate: 2 peperoni: 2 pinoli: 25 gr aglio: 1 spicchio timo: 2 rametti olio: qb sale: qb pepe: qb   Preparazione Prendete una padella e mettete 5 cucchiai di olio, fatelo i.e poi aggiungete l’aglio intero e le patate tagliate a cubetti e il timo, cuocete a fuoco medio mescolando spesso. Pulite i … Continua a leggere

Il dado da brodo fatto in casa, ecco la ricetta facile e salutare

Il dado fatto in casa, ecco la ricetta facile e salutare

Per evitare di dover ingurgitare tutto il  sale contenuto nei cubetti di dado che compriamo al supermercato  , converrebbe prepararsi in casa il dado da brodo, ed è più semplice di quanto possa sembrare. Preparazione : basterà affettare 3 carote, 2 coste di sedano, 2 zucchine e 2 cipolle, tritare tutto nel mixer con 2 spicchi d’aglio, basilico e prezzemolo e conservare … Continua a leggere

Torta di mele e mascarpone

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Torta di mele e mascarpone Ingredienti x 8 persone: 200 g di mascarpone Granarolo 240 g di farina, 40 g di amido di mais 200 g di zucchero a velo 4 uova extra fresche Granarolo 3 mele a pasta acidula 1 bustina di lievito 3 pizzichini di sale 1 limone biologico gelatina di albicocche zucchero semolato granella di nocciole Preparazione: … Continua a leggere