Ciambella di ricotta – semplice, unica e leggerissima

1351131278

Ciambella di ricotta Ingredienti Lievito in polvere 1 bustina Burro 100 gr Cacao amaro in polvere 2 cucchiai (per la ciambella al cacao) Farina 300 gr Ricotta di vacca 300 gr Uova 3 Zucchero 300 gr Mandorle a granella 2 cucchiai Preparazione Mescola in una ciotola 300 g di ricotta con 300 g di zucchero, 100 g di burro fuso … Continua a leggere

Involtini di melanzane con ricotta – ricette di Sardegna

1820050920

 INVOLTINI DI MELANZANE CON RICOTTA AL PROFUMO DI BASILICO INGREDIENTI: 1 melanzana grande, 6 cucchiai di ricotta, foglie di basilico fresco, olio extravergine d’oliva q.b., sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Tagliate la melanzana a fette cercando di ottenerne 6 belle grandi; spennellatele leggermente di olio e grigliatele per 10 minuti, appoggiate su un foglio di alluminio. Lavorate la ricotta con … Continua a leggere

Uova ripiene con ricotta

Uova ripiene con ricotta

Uova ripiene con ricotta Ingredienti 10 uova 150 g di ricotta di pecora 50 g di farina di riso 50 g di farina di mais per impanatura un cucchiaio di olio extravergine di oliva un bicchiere di olio di semi di arachide un cucchiaio di curry sale    Preparazione Fate rassodare 8 uova per 8 minuti a partire dal bollore. … Continua a leggere

Buonissima e facile…la Crostata di Ricotta con Canditi e Gocce di Cioccolato

331076410

Crostata di Ricotta con Canditi e Gocce di Cioccolato Ingredienti: Per la frolla – 300 gr. di farina – 100 gr. di burro – 50 gr. di panna fresca – 2 uova (se sono grandi 1 rosso e 1 uovo intero) + un tuorlo per spennellare la superficie – 100 gr di zucchero – un pizzico di sale – la … Continua a leggere

Caserecce con ricotta e zucchine

1124640916

Caserecce con ricotta e zucchine  Ingredienti 320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) 300 g Ricotta qb Sale 4 Zucchine 1 Cipolla qb Pepe Preparazione Lavate 4 piccole zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini. Tritate 1 cipolla e fatela appassire con un filo di olio e un pizzico di sale. Unite le zucchine e fatele rosolare per 10 minuti. … Continua a leggere

Seadas, la ricetta – Chiudi gli occhi e senti il dolce contrasto, questo è il sapore della Sardegna

seadas

Seadas – Chiudi gli occhi e senti  il dolce  contrasto, questo è il sapore della Sardegna   Ingredienti per 10-12 persone: ·          1 Kg di formaggio pecorino (o misto) fresco ·          mezzo Kg di semola fina di grano duro ·          3 uova ·          qualche cucchiaiata di strutto fresco ·          la scorza grattugiata di due arance ·          olio d’oliva ·          un pizzico … Continua a leggere

Frittata di ricotta al forno

1379371825

Frittata di ricotta al forno  Ingredienti  - 8 uova – 1 cucchiaio e 1/2 di olio extravergine di oliva – 250 g di ricotta – 30 g di parmigiano reggiano – 20 g di pangrattato – noce moscata – sale Preparazione La ricetta in 5 mosse 1 Lavorate in una ciotola, con un cucchiaio, la ricotta assieme a una grattugiata … Continua a leggere

Plumcake con ricotta e zucchine

Plumcake con ricotta e zucchine

Plumcake con ricotta e zucchine Ingredienti 150 gr di farina 00, 3 uova, 1 bustina di lievito per torte salate (NON quello di birra), 10 ml di latte tiepido, 20 ml di olio di semi di girasole, 200 gr di zucchine, un po’ di prezzemolo, 250 di ricotta, 100 gr di prosciutto cotto a fettine, 100 gr di parmigiano grattugiato, … Continua a leggere

Tagliatelle al basilico con crostacei, pomodorini e salsa di ricotta e limone

2948062838

TAGLIATELLE AL BASILICO CON CROSTACEI, POMODORINI E SALSA ALLA RICOTTA E LIMONE INGREDIENTI PER 2 PERSONE PER LE TAGLIATELLE: 1 uovo e 1 tuorlo – 100 gr. farina 00 – 30 gr. circa semola di grano duro – 20 gr. foglie di basilico – 1 pizzico di sale PER I CROSTACEI: 5 scampi – 8 gamberi – 5 cm. porro. … Continua a leggere

La ricetta della torta Pardula

La ricetta della torta Pardula

Ecco  la ricetta della torta Pardula La torta pardula è una torta di ricotta fresca al profumo di arancia e zafferano e fa parte della tradizione pasquale in Sardegna. E’ la versione “gigante ” delle più famose ed amate pardule…la ricetta qui     INGREDIENTI: 150 g di farina 00 500 g di ricotta 150 g di zucchero 2 uova 1 limone … Continua a leggere