Frittata al forno con ricotta e spinaci

Frittata al forno con ricotta e spinaci

Frittata al forno con ricotta e spinaci Ingredienti per: Frittata al forno con ricotta e spinaci 4 albumi + 2 uova intere  (in alternativa 4 uova intere) 400 g. di spinaci freschi o surgelati 2 scalogni affettati fini 250 g. di ricotta  (quella in confezione è perfetta come peso) 50 g. di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di brodo vegetale olio … Continua a leggere

Penne con ricotta e zafferano – Ricette di Sardegna

PENNE CON RICOTTA E ZAFFERANO INGREDIENTI 400 g di penne, 250 g di ricotta fresca, 2 cucchiai di olio evo, 1/2 cucchiaino di zafferano, sale e pepe PREPARAZIONE: Bollite le penne in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con olio extravergine, aggiungete la ricotta settacciata, spolverizzate con il pepe e aggiungete lo zafferano diluito in poca … Continua a leggere

Fusilli ricotta salsicce e zucchine

FUSILLI RICOTTA SALSICCIA E ZUCCHINE  Ingredienti 250g di fusilli 2 salsicce 1 zucchina 50g di ricotta olio evo, pepe, aglio, sale Preparazione Cuocere 250 gr di pasta. Nel frattempo soffriggere con olio extra vergine di oliva, pepe e aglio e 2 salsicce. Aggiungere 1 zucchina tagliata a rondelle sottili, 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale … Continua a leggere

Frittatona di bietole, ricotta e pinoli

Frittatona di bietole, ricotta e pinoli

Frittatona di bietole, ricotta e pinoli Ingredienti uova 6 pinoli 30 g bietole surgelate 200 g ricotta 80 g parmigiano grattugiato 2 cucchiai burro 30 g sale, pepe Mettete le bietole ancora surgelate in una padella con un dito d’acqua e fatele cuocere fino a che non si saranno scongelate e tutta l’acqua sarà evaporata. A questo punto, unite il … Continua a leggere

TORTA DI RICOTTA E CREMA ALLA NUTELLA

TORTA DI RICOTTA E CREMA ALLA NUTELLA

TORTA DI RICOTTA E CREMA ALLA NUTELLA per la base: 500 gr di farina 300 gr di zucchero 180 gr di burro 500 gr di ricotta 3 uova intere ½ bicchiere di acqua o latte 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina per la farcia: 150 gr di mascarpone 2 cucchiai di panna montata 1 cucchiaio di zucchero a … Continua a leggere

Frittata spaghetti ricotta e salsiccia

Frittata spaghetti ricotta e salsiccia

Frittata spaghetti ricotta e salsiccia Un sostanzioso piatto unico da provare al più presto! Grazie a Mirella per questa bella ricetta calabrese. Ingredienti per 8 persone: 400 gr di spaghetti o spaghettini, 8 uova, 250 gr di ricotta, 150-200 gr di salsiccia da taglio, parmigiano o pecorino grattugiato, pepe nero qb, sale qb, olio extravergine di oliva o strutto qb. … Continua a leggere

Ciambella di ricotta – semplice, unica e leggerissima

Ciambella di ricotta     Ingredienti Lievito in polvere 1 bustina Burro 100 gr Cacao amaro in polvere 2 cucchiai (per la ciambella al cacao) Farina 300 gr Ricotta di vacca 300 gr Uova 3 Zucchero 300 gr Mandorle a granella 2 cucchiai Preparazione Mescola in una ciotola 300 g di ricotta con 300 g di zucchero, 100 g di … Continua a leggere

La ricetta del martedì grasso “La vera lasagna napoletana”

LA LASAGNA NAPOLETANA  Ed ora con il ragù preparato secondo le indicazioni della precedente ricetta prepariamo  le Lasagne. Fondamentale, un buon ragu’ , poi  servono: 350 di lasagne possibilmente ricce 250gr di polpettine, 250 gr di fior di latte, 250 gr di salsiccia napoletana, 250 gr di ricotta di pecora, 3 uova sode, olio di oliva, 50gr di parmigiano e 50gr … Continua a leggere

Tagliatelle al basilico con crostacei, pomodorini e salsa di ricotta e limone

TAGLIATELLE AL BASILICO CON CROSTACEI, POMODORINI E SALSA ALLA RICOTTA E LIMONE INGREDIENTI PER 2 PERSONE PER LE TAGLIATELLE: 1 uovo e 1 tuorlo – 100 gr. farina 00 – 30 gr. circa semola di grano duro – 20 gr. foglie di basilico – 1 pizzico di sale PER I CROSTACEI: 5 scampi – 8 gamberi – 5 cm. porro. … Continua a leggere

Buonissima e facile…la Crostata di Ricotta con Canditi e Gocce di Cioccolato

Crostata di Ricotta con Canditi e Gocce di Cioccolato Ingredienti: Per la frolla – 300 gr. di farina – 100 gr. di burro – 50 gr. di panna fresca – 2 uova (se sono grandi 1 rosso e 1 uovo intero) + un tuorlo per spennellare la superficie – 100 gr di zucchero – un pizzico di sale – la … Continua a leggere