Lumache al sugo – Ricette di Sardegna
|LUMACHE AL SUGO
INGREDIENTI: 60 lumache (tipo Boveris); 300 g di pomodori pelati, olio extravergine di oliva, una cipolla, alloro, pane grattugiato, peperoncino.
PREPARAZIONE
Mettete le lumache ben lavate in una pentola d’acqua fredda leggermente salata e lasciatele bollire per circa mezz’ora.
Rosolate in un tegame con l’olio la cipolla affettata e il peperoncino. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi.
Fate restringere un po il sugo, aggiungete le lumache ben scolate, l’alloro e un cucchiaio di pane grattugiato.
Lasciate insaporire per circa 20 minuti, quindi servite.
Lumache al sugo – Ricette di Sardegnaultima modifica: 2012-09-28T09:44:33+02:00da
Reposta per primo quest’articolo
Loading...