Loading...

Risotto con Asiago e salsicce

RISOTTO CON ASIAGO E SALSICCIA

 

cucina,risotto,salsicce,risotto con salsicce e asiago. formaggio asiago


350g di riso

3 salsicce

200g di Asiago

2dl di vino rosso

parmigiano grattugiato

1 lt circa di brodo vegetale caldo 

30g di burro

una decina di foglie di radicchio

mezza cipolla

sale

pepe

 

 

 


Far soffriggere la cipolla nel burro. Aggiungere il riso e farlo tostare.

Aggiungere il radicchio tagliuzzato finemente e le salsicce sbriciolate e lasciar cuocere 3-4 minuti.

Sfumare col vino rosso.

 

cucina,risotto,salsicce,risotto con salsicce e asiago. formaggio asiago


Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta aspettando che si assorba prima di aggiungerne altro.

Continuare fino a che il riso non sarà cotto.

Spegnere il fornello ed aggiungere l’Asiago tagliato a cubetti e mentecare.

 

cucina,risotto,salsicce,risotto con salsicce e asiago. formaggio asiago


 Aggiustare di sale e pepe e servire.   

 
Risotto con Asiago e salsicceultima modifica: 2013-05-14T18:48:44+02:00da shopper2000
Reposta per primo quest’articolo
Loading...