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Panettone ..col Bimby

Panettone ..col Bimby

di Debora Deidda

Ingredienti
500 farina Manitoba
350 acqua
50 olio d’oliva extra
40 burro morbido
150 zucchero
10 sale
2/3 di cubetto di lievito di birra
10 gocce aroma panettone (oppure 5 gocce aroma rum + 5 gocce vaniglia +2 arancia)
2 tuorli
Uvetta , canditi o gocce di cioccolato a piacere.

panettone col bimby
panettone col bimby

Preparazione
Mettere nel boccale acqua, lievito olio e tuorli, 1 min vel 3 37°
Aggiungere farina e sale , impastare 3 miv vel spiga.. lasciare lievitare nel boccale x circa 90 min
Aggiungere zucchero e burro e aroma
3 min vel spiga…( se mettete la frutta secca o le gocce di cioccolato fatelo nell’ ultimo minuto) lasciare lievitare nel boccale x 30 min.

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Dopo i 30 min spostare l’impasto nello stampo di carta e datelo lievitare x circa un ora.. deve crescere fino a circa 4 cm dal bordo…

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Infornare x 45 min a 180°

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Sfornare e appendere il panettone testa in giù e farlo raffreddare…

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usare uno spiedino di legno facendolo passare nel fondo.

Fetta panettone col Bimby
Fetta panettone col Bimby

La fetta del panettone

Panettone ..col Bimbyultima modifica: 2014-12-08T17:23:51+01:00da shopper2000
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