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Calamari ripieni ai funghi porcini

CALAMARI RIPIENI AI FUNGHI PORCINI

 

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Preparazione

Pulire un calamaro, eliminare testa e tentacoli e tagliarli a pezzi. Far rosolare in padella con olio, i pezzi di tentacoli, i funghi, trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe.

Far raffreddare il composto in una terrina, aggiungere l’uovo intero, il pangrattato, parmigiano ed unire bene. Utilizzare il composto per riempire la sacca del calamaro.e chiudere con uno stecchino.

Far rosolare da tutti i lati il calamaro ripieno in padella con un filo d’olio, salare e sfumare con il vino bianco.

 di Rosy Piras  

Calamari ripieni ai funghi porciniultima modifica: 2015-01-29T12:24:34+01:00da shopper2000
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