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Tagliatelle con uova in camicia

Tagliatelle con uova in camicia

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Ingredienti:

 400 g di tagliatelle
50 g di burro
50 g di emmental grattugiato
3 formaggini da spalmare
una mozzarella
70 g di grana grattugiato
un bicchiere di latte
3 cucchiai di aceto bianco
4 uova
4 cucchiai di sugo di pomodoro pronto
sale

Preparazione
100957THN.jpgLessate le tagliatelle e scolatele a metà cottura. Trasferitele in una pirofila imburrata e conditele subito con il burro, l’emmental e i formaggini sminuzzati. Mescolate, coprite con la mozzarella tagliata a cubetti e spolverizzate con 50 g di grana. Irrorate con il latte e mettete in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

100958THN.jpgNel frattempo portate a ebollizione un litro di acqua salata e acidulata con l’aceto. Abbassate il fuoco, sgusciate un uovo su un piattino e fatelo scivolare nell’acqua. Lasciate sobbollire per 3 minuti quindi togliete l’uovo dall’acqua con un mestolo forato e adagiatelo sulla superficie delle tagliatelle.

100960THN.jpg100959THN.jpgPreparate e disponete allo stesso modo le altre 3 uova affogate. Irrorate ogni uovo con un cucchiaio di sugo di pomodoro pronto riscaldato su fuoco basso, cospargete tutto con il grana rimasto e servite subito

Tagliatelle con uova in camiciaultima modifica: 2015-05-26T11:01:38+02:00da shopper2000
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