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Lemon bars – barrette al limone

I lemon bars sono delle barrette al limone semplici e golose.
Barrette al limone

Una tira l’altra queste deliziose barrette al limone, ecco come prepararle.

  Ingredienti:

Per la base:

100 g di burro freddo

45 g di zucchero semolato

120 g di farina tipo 00

un pizzico di sale

Per la crema al limone:

2 uova medie

175 g di zucchero semolato

il succo di un limone bio

la scorza grattugiata di mezzolimone bio

20 g di farina tipo 00

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Lemon bars - barrette al limone

 Preparazione

Raccogliete tutti gli ingredienti nel mixer, azionatelo fino a quando non avrete ottenuto una palla liscia e omogenea. Stendete l’impasto in uno stampo rettangolare rivestito di carta da forno dandogli uno spessore di 1/2 cm. Infornate a 180 gradi per una ventina di minuti. Sfornate e lasciate raffreddare e indurire completamente. Nel frattempo, preparate la crema: sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il succo di limone e la scorza grattugiata. Sbattete ancora e poi incorporate con una spatola la farina setacciata insieme al lievito.

Versate la crema sulla base ormai fredda e infornate di nuovo sempre a 180 gradi per 20-25 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e tagliate le barrette. Conservate in frigo fino al momento di servire e cospargete con abbondante zucchero a velo.

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Lemon bars – barrette al limoneultima modifica: 2017-12-14T08:38:11+01:00da shopper2000
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