Gattò di patate super rapido

Gattò di patate super rapido

Un piatto unico che si prepara con le  patate lesse, le uova, il formaggio grattugiato, il prosciutto  cotto e la scamorza

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Ingredienti

2 confezioni di purè di patate già pronto da 450 g ciascuna fresco o surgelato o in fiocchi 

80 g di burro + 3 uova 

40 g di grana padano grattugiato 

100 g di prosciutto cotto a dadini 

100 g di mozzarella a dadini 

100 g di provola 

1 cucchiaio di prezzemolo tritato surgelato 

pangrattato 

sale e pepe

 Preparazione

Incorporate al purè intiepidito a bagnomaria 70 g di burro morbido a fiocchetti e lavoratelo, fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il grana padano e le uova sbattute e amalgamate bene.

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Aggiungete al composto di patate il prosciutto a dadini, il prezzemolo tritato, mescolate, regolate di sale e pepate.

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Foderate una pirofila quadrata di circa 15 cm di lato o rettangolare con carta da forno bagnata e strizzata, facendola aderire bene e lasciandola debordare leggermente; trasferitevi metà del composto di patate e stendetelo con una spatola in uno strato il più possibile uniforme. Adagiatevi sopra la provola a fettine e i dadini di mozzarella.

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Versate sopra i formaggi il rimanente composto di patate e stendete anche questo con la spatola per livellarlo. Accendete il forno a 180°. Spolverizzate il gattò con il pangrattato, distribuitevi sopra il rimanente burro a fiocchetti, passatelo in forno e cuocetelo per 30 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Completate gattò.jpg

Lasciate riposare il gattò per 10-15 minuti prima di servirlo.

Gattò di patate super rapidoultima modifica: 2018-06-12T10:30:30+02:00da shopper2000
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