Patate soffiate

Patate soffiate

Le patate soffiate, sono il risultato di una ricetta magica che fa gonfiare le fettine di patata, trasformandole in un contorno scenografico e delizioso.

Ingredienti
•patate
•olio di semi di arachide o olio d’oliva,  per friggere

Preparazione
Pelare, lavare e tagliare a fettine di 3 mm di spessore le patate.

Friggere in abbondante olio bollente a 150°C per 5 o 10 minuti, sempre sorvegliandole in modo da non cuocerle troppo, non dovranno essere troppo cotte e dorate.

Lasciar scolare su un foglio di carta assorbente.

Poi friggere nuovamente le patate in abbondante olio bollente a 170/180°C.

In questo modo i due lati della patata si separeranno gonfiandosi come un palloncino.