Unica…La Torta margherita con mele grattugiate

Torta margherita con mele grattugiate

Ingredienti:
140 g di farina 00
3 uova
35 g di burro
110 g di zucchero
zucchero a velo
5 g di lievito vanigliato in polvere per dolci
1 limone non trattato
2 mele
un pizzico di sale
crema inglese
1 stecca di cannella per decorare

 Preparazione

1 Prepara il composto.

Sguscia le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e montale con la frusta elettrica, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora quindi gradualmente la farina setacciata con il lievito e il sale.
Sciogli il burro a fuoco bassissimo, lascialo intiepidire, aggiungilo al composto e mescola con cura.

2 Grattugia le mele.

Lava il limone, grattugia la scorza, aggiungila al composto e mescola delicatamente. Sbuccia le mele, elimina il torsolo e grattugiale con la grattugia a fori grossi, facendole cadere direttamente nel composto.

3 Cuoci la torta.
Fodera con carta da forno bagnata e strizzata lo stampo a cerniera, versaci il composto preparato e cuocilo in forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti. Lascia intiepidire la torta, sformala su una gratella da pasticceria, spolverizzala con zucchero a velo, lasciato cadere da un setaccino, e servila con crema inglese ben fredda,decorando con pezzetti di stecca di cannella. Se ti piace, puoi anche decorare il piatto, spolverizzandolo con poca cannella in polvere