La ricetta del sanguinaccio…cotto e mangiato

Il sanguinaccio – il dolce  a cucchiaio che si mangia accompagnato alle  chiacchiere  o ai savoiardi. Tipico  di Carnevale 

Ingredienti:

• 1 Litro di latte
• 80 g di amido
• 200 g di cacao(amaro)
• 500 g di zucchero
• 200 g. di cioccolato fondente
• 100 g di burro o margarina
• 1 bustina di cannella
• 1 bustina di vainiglia

Preparazione:

In una pentola versate il cacao, lo zucchero e l’amido; mescolate e aggiungete il latte lentamente sempre rimescolando.

Porre la pentola sul fuoco lento, aggiungete il burro, il cioccolato fondente e rimescolando sempre il tutto portarlo ad ebolizione. Spegnete  ed aggiungete la cannella e la vainiglia.  Lasciate raffreddare.