Torta di frutta al cioccolato – La ricetta in 5 mosse

Torta di frutta al cioccolato

Ingredienti

50 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro
400 g di zucca fresca senza scorza
30 g di zucca candita
400 g di mele Golden
50 g di fichi secchi
30 g di uvetta
70 g di amaretti
100 g di zucchero
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
20 g di burro
1 cucchiaio di farina
1 bicchierino di rum
1/2 limone non trattato
1 bustina di vanillina

Preparazione

La ricetta in 5 mosse
1) Tagliate la zucca a pezzetti piccoli e sottili A, spolverizzatela con metà zucchero, bagnate con il latte e fate cuocere  per 20 minuti.

2) Fate rinvenire nel frattempo l’uvetta per 20 minuti in acqua tiepida; affettate sottilmente le mele e fatele cuocere in  un tegame per 10 minuti con lo zucchero rimanente e 1 bicchiere di acqua. Sbriciolate 50 g di amaretti e mescolateli in  una ciotola con la zucca, l’uvetta sciacquata e asciugata e le mele strizzate B.

3) Sbattete l’uovo, tagliate il cioccolato a scaglie, tagliuzzate i fichi a pezzetti, grattugiate la scorza di limone e uniteli agli  altri ingredienti preparati insieme al cacao, la vanillina e il rum.

4) Mescolate con cura il composto, trasferitelo in una tortiera imburrata e spolverizzata con la farina C e fate cuocere per  1 ora in forno a 180 °C.

 

5) Servite la torta fredda, decorando la superficie con gli amaretti interi tenuti da parte e la zucca candita tagliata a  spicchietti.