Schiacciata di patate e tonno con salsa alle erbe

Schiacciata di patate e tonno con salsa alle erbe

Ingredienti

4 fogli di pasta fillo –
250 g di tonno fresco –
450 g di patate lessate –
un uovo –
un cucchiaino di cumino macinato –
un mazzetto di erbe fresche (prezzemolo, aneto, erba cipollina) –
4 cucchiai di aceto di vino rosso –
olio extravergine d’oliva –
sale, pepe

Preparazione

1) Cospargete il tonno con metà delle erbe tritate, sale, pepe e 2 cucchiai di aceto. Copritelo e mettetelo in frigo per un’ora. Schiacciate le patate e mescolatele con l’uovo sbattuto, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di acqua, il cumino, sale e pepe.

 

2) Spennellate con un po’ d’olio 2 fogli di pasta fillo, sovrapponeteli e adagiateli in una tortiera di 18 cm di diametro a sua volta unta d’olio. Disponete sul fondo metà della purea, poi il tonno sgocciolato e ridotto a fettine e quindi la purea rimasta. Ungete i fogli di pasta restanti come i precedenti e metteteli sul ripieno infilando i bordi nella tortiera.

3) Cuocete la torta in forno caldo a 200° per 40 minuti. Servitela con una salsa ottenuta frullando le erbe e l’aceto rimasti con 4 cucchiai di olio e una presa di sale.