Bucatini alla gricia La gricia (nome che pare derivare dal paese di Grasciano) è sostanzialmente una amatriciana senza pomodoro. Alcune ricette prevedono qualche goccia di aceto sul guanciale
Linguine alla carbonara Ingredienti 320 g di linguine Due uova intere e due tuorli 150 g di pancetta 80 g di parmigiano grattugiato Pepe nero qb Preparazione: In
Spaghetti alla carbonara di mare Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di spaghetti 1 confezione di misto mare 300 gr. di pesce spada 300 gr. di gamberetti
Una bella ricetta per un pranzo veloce e gustoso Ingredienti: 250 gr garganelli all’uovo bicolore 300 gr cuori di carciofo 2 uova 60 gr speck 12 cipolla olio
Pappardelle alla carbonara con gli spinaci Ingredienti 250 di pappardelle all’uovo 700 g di spinaci gia puliti 150 g di bacon tagliato a listarelle sottili 40 g
Carbonara classica con panna Ingredienti 320 g di bucatini medi 120 g di guanciale tagliato a fette spesse (o di pancetta tesa) 2 uova freschissime 2 cucchiai
Fusilli alla carbonara aromatica e roquefort Ingredienti 350 g di fusilli 3 uova un limone non trattato 2 cucchiai di aghi di rosmarino e fogliolinedi timo tritati 50