I manfredi sono chiamati anche con altri nomi: tripoline, mafaldine, reginette. Il piatto è molto semplice : sono necessari un buon ragù napoletano e la ricotta per condire
Ravioli con ragù di astice Preparazione400 g di ravioli di magro2 mezzi astici surgelati da 250 g l’unouna carotauna costola di sedanomezza cipollauna foglia di alloroun rametto di
Pappardelle al ragù di coniglio Ingredienti: pasta fresca all’uovo preparata con 400 g di farina e 4 uova300 g di polpa di coniglio già disossata1 cipolla1 carota1
Paccheri al ragù di tonno Ingredienti 400 g di paccheri300 g di tonno fresco a fette200 g di passata di pomodoro5 cucchiai di olio extravergine di oliva30 g
Paccheri ripieni al ragù vegetale Ingredienti:400 g di paccheri oppure maccheroni grandi1 cipolla1 spicchio di aglio250 g di carote2 gambi di sedano300 g di zucchine500 g di asparagi120
Tortiglioni al sugo vegetariano Ingredienti320 g di tortiglioni 2 carote 2 zucchine una scatola di ceci al naturale una cipolla 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe
Maccheroncini al ragù veloce Ingredienti per 2 persone:260 gr. di maccheroncini freschi1 salsiccia3 mestoli di brodo di dado1 cucchiaio di farina2 cucchiai di passata di pomodoro1 scalognoolio
