Fusi di pollo con melanzane Ingredienti 4 fusi di pollo (500 g circa) 250 g di melanzane rosmarino salvia finocchietto selvatico aglio 3 cucchiai di olio passato di
Alici e carciofi in tortiera ingredienti 600 g di alici freschissime 2 carciofi 1 limone 150 g di pangrattato 70 g di pecorino grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo
Cartoccio di melanzane Ingredienti:4 grandi melanzane250 g di radicchio a cespo200 g di scamorza affumicata affettata60 g di burro3 cucchiai di olio extravergine di oliva2 bicchieri di olio