Orate con pomodoro e rosmarino

ORATA CON POMODORI E ROSMARINO

INGREDIENTI: 600 g di orata, pomodori, un rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale e pepe.

PREPARAZIONE:

Mettete 1 litro d’acqua con il pomodoro a pezzettoni, lo spicchio d’aglio inte…ro, il rosmarino e una presa di sale in una pirofila capiente che possa andare sia sul forno che sul fuoco.

Portare ad ebollizione a fuoco medio, quindi aggiungete il pesce ben pulito, lavato e accuratamente squamato.

 Mettete il tutto in forno preriscaldato a 190° C per 25 minuti.

Servite il pesce sfilettato con il pomodoro e il rosmarino scolati dall’acqua di cottura. Insaporite con sale e pepe e irrorate con un filo d’olio