Torta gelata di ricotta
Ingredienti
300 g di ricotta
300 g di gelato alla vaniglia
4 cucchiai di uvetta
1 bicchierino di rum
1 limone
1 disco di pan di Spagna di 2 cm di spessore
100 g di confettura di albicocche
8 fette di ananas sciroppato
Preparazione
La ricetta in 5 mosse
1) Mettete l’uvetta in una ciotola, copritela a filo con acqua tiepida e lasciatela rinvenire per 15 minuti, cambiando l’acqua una volta, poi sciacquatela sotto un getto di acqua corrente e strizzatela delicatamente.
4) Sistemate il pan di Spagna in una tortiera, spalmatevi la confettura e ricoprite con la crema gelata. Livellate la superficie con una spatola o con un cucchiaio di legno e passate in frigorifero a bassa temperatura fino al momento di servire.