Orecchiette con Rucola
Ingredienti
orecchiette – 320 g
polpa di pomodoro – 250 g
rucola – 250 g
Aglio – 2 spicchi
Pepe nero in polvere – q.b.
olio di oliva extravergine – un pò
PREPARAZIONE
In una padella fare rosolare l’aglio schiacciato con un po d’olio exstravergine d’oliva.
Aggiungete la polpa di pomodori pelati e per ultimo aggiungete il pepe nero e il sale.
Fate cuocere per 10 minuti, mescolando per non fare bruciare il tutto.
Lavare la rucola e tagliarla a pezzetti di 3 centimetri.rucola-2-2
In una pentola fare bollire l’acqua salata e cuocere le orecchiette.orecchiette-gorgonzola-e-pistacchi
A fine cottura unire la rucola, scolare le orecchiette con la rucola e mescolare nella casseruola con il pomodoro fare insaporire bene e buon appetito