Frittelle di zucchine – Ricette di Sardegna

FRITTELLE DI ZUCCHINE 

INGREDIENTI
4 zucchine
½ tazza di farina di ceci
1 bustina di zafferano , Sale q.b.
Olio extravergine oliva

PREPARAZIONE
Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l’apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi.

Impastatele con una pastella fatta con mezza tazza di farina di ceci e acqua con un poco di sale e zafferano.

Versate il composto a cucchiaiate nell’olio bollente.

Cuocete le frittelle in entrambi i lati, fatele asciugare sulla carta assorbente e servitele calde.