Lorenzo Vinci Italian Gourmet Club

In primo piano

badge_ambassador-definitivo

Lorenzo Vinci Italian Gourmet Club Lorenzo Vinci Italian Gourmet Club è una negozio enogastronomico digitale: un negozio online dove è possibile acquistare i migliori prodotti enogastronomici Italiani delle piccole medie imprese italiani. Sull’ eShop di LorenzoVinci puoi trovare un catalogo di prodotti sempre disponibili e alcune offerte speciali valide per un breve periodo di tempo. L’eShop di Lorenzo Vinci è … Continua a leggere

Frittini di zucchine con prosciutto

In primo piano

untitled

Frittini di zucchine con prosciutto I frittini di zucchine e prosciutto sono delle gustose frittelle. Ecco come preparare questo spuntino o contorno partendo come sempre dagli ingredienti: 4 zucchine medie 2 uova medie 40 g di farina tipo 00 un cucchiaino di bicarbonato 100 g di prosciutto crudo in fette sottili sale e pepe q.b. 4-5 foglie di basilico olio … Continua a leggere

Ciambelle per la prima colazione

In primo piano

Ciambelle per la prima colazione

Ciambelle per la prima colazione Queste ciambelline molto semplici che vi propongo sono ideali per la prima colazione e ottime da inzuppare nel latte. Ecco la ricetta: Mettiamo 1 kg di farina 00 sulla spianatoia, facciamo la fontana e dentro mettiamo 4 uova, 400 gr. di zucchero, 1 bicchiere di latte, 1 vaniglia, 1 bicchierino di liquore a vostra scelta … Continua a leggere

Biscotti da inzuppare

In primo piano

Biscotti da inzuppare

Biscotti da inzuppare I biscotti da inzuppare nonostate questa dicitura molto generica sono dei dolcetti che possono essere appunto consumati come biscotti oppure da inzuppare nel latte ma anche nel thè, vediamo intanto cosa ci occorre per prepararne almeno un centinaio: Ingredienti 1 kg di farina tipo 00, 350 g di zucchero semolato, 6 uova medie, 200 g di latte, … Continua a leggere

Come preparare dei deliziosi dolcetti glassati al limone

In primo piano

Come preparare dei deliziosi dolcetti glassati al limone

Pasticcini glassati al limone I dolcetti glassati al limone sono delle tortine soffici e golose ricoperte da una profumata glassa bianca al limone. Vediamo cosa ci occorre per preparare questi buonissimi dolcetti glassati al limone: 120 g di farina tipo 00, 4 uova medie, 100 g di zucchero semolato, 40 g di zucchero a velo, un pizzico di sale. Per … Continua a leggere

Torta di gelato, ice cream bread

In primo piano

Torta di gelato, ice cream bread

La torta di gelato, o ice cream bread, è un dolce goloso realizzato con soli due Un dolce davvero molto particolare questo, una via di mezzo tra classica torta e il gelato, vediamo quali sono gli ingredienti che ci servono: ingredienti. 500 g di gelato 175 g di farina tipo 00 2 cucchiaini di lievito per dolci 1-2 cucchiai di … Continua a leggere

Maccheroncini estivi

In primo piano

untitled

“Maccheroncini estivi”  Una nuova ricetta veramente ricca e buonissima da servire molto molto fredda, Maccheroncini estivi, infatti come vedremo, dopo la sua preparazione va lasciata in frigorifero almeno 3 ore prima di essere servita. Ingredienti: 400 gr. di maccheroncini; 5 pomodori verdi; 100 gr. di olive nere snocciolate; 1 finocchio; 1,5 dl di yogurt; 1 cucchiaino di Paprika; salsa di … Continua a leggere

La ricetta delle patate ripiene – Ricette di Sardegna

In primo piano

2781968984

 PATATE RIPIENE INGREDIENTI: 8 patate novelle medie, 60 gr. di riso, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di pecorino grattuggiato, pomodorini, olio extravergine d’oliva, pepe, sale PREPARAZIONE: In acqua fredda salata, lessare le patate con la buccia per 15 minuti circa, scolare e lasciare intiepidire. Lessare il riso al dente, scolare e lasciare raffreddare. Tagliare le calotte delle patate in … Continua a leggere

Crocchette di riso e gamberetti

In primo piano

86759893

Crocchette di riso e gamberetti   Ingredienti 150 g di riso 150 g di gamberetti gia sgusciati una bustina di zafferano un cipollotto 30 g di parmigiano reggiano grattugiato 3 cucchiai di vino bianco secco un cucchiaio di prezzemolo tritato 2 uova 50 g di farina 50 g di pangrattato fine 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva olio per friggere … Continua a leggere

Seppie alle olive verdi

In primo piano

1322153539

Seppie alle olive verdi Ingredienti: 800 g di seppie di media grandezza gia pulite 50 g di olive verdi un cucchiaio di capperi un bicchiere di vino bianco secco uno spicchio d’aglio prezzemolo olio extravergine d’oliva sale pepe in grani  Preparazione 1) Lavate bene le seppie, asciugatele con carta assorbente e tagliate le sacche in 2-3 pezzi.  2) Sbucciate lo  … Continua a leggere

Zucchine ripiene

In primo piano

1656960798

Zucchine ripiene Ingredienti: Per 4 persone: 8 zucchine 4 salsicce fresca 3 pomodori 1 cipolla mozzarella parmigiano grattugiato olio Preparazione: 1.fate riscaldare il forno a 180°; 2.pulite le zucchine, e tagliate per ognuna le 2 estremità; 3.mettetele a bollire per 10 minuti; 4.a parte tritate la cipolla, tagliate a pezzettini i pomodori e la salsiccia; 5.fate soffriggere per pochi minuti … Continua a leggere

Spaghetti ai polpetti alla diavola

In primo piano

Spaghetti ai polpetti alla diavola

SPAGHETTI AI POLPETTI ALLA DIAVOLA INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, 500 g di polpetti freschissimi, 1 scalogno, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine di oliva, vino bianco, peperoncino, alcune foglie di alloro, pomodorini ,prezzemolo. PREPARAZIONE: lavate e pulite i polpetti eliminando gli occhi, il becco e tutto cio che troverete dentro la testa. Fate rosolare un trito di scalogno, peperoncino … Continua a leggere

Frittata con le zucchine

In primo piano

2125241214

Frità cui suchìn – frittata con le zucchine Ingredienti 6 uova 300 g di zucchine 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 50 g di formaggio grana padano grattugiato 10 g di burro 2 cucchiai di pangrattato sale  Preparazione Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente. Fate scaldare in una padella … Continua a leggere

Farfalle cozze e gamberetti

In primo piano

farfalle

FARFALLE COZZE E GAMBERETTI INGREDIENTI : 300 gr. di farfalle, 400 gr. di code di gamberetti, 500 gr. di cozze, 15 pomodorini, olio, sale, aglio PREPARAZIONE Pulire e lavare bene le cozze sotto l’acqua corrente. In una larga padella mettere due o tre spicchi di aglio con l’olio, far scaldare bene poi aggiungere le cozze, coprire e cuocere qualche minuto … Continua a leggere

Quiche zucchine pomodoro e provola

In primo piano

Quiche-zucchine-pomodoro-e-provola-Le-Ricette-di-Nonna-Gilda

Quiche zucchine pomodoro e provola Ingredienti  3 zucchine genovesi 100 gr parmigiano grattugiato 2 uova passata di pomodoro 100 gr provola a pezzi pasta sfoglia  Preparazione Per prima cosa dovete preparare le zucchine. Io le avevo già preparate il giorno prima. Dovete prendere una padella ben profonda, mettere le zucchine tagiate a rondelle, uno spicchio d’aglio intero, un filo d’olio … Continua a leggere

Ricetta Crema Ghiacciata al Caffè

In primo piano

864082776

Ricetta Crema Ghiacciata al Caffè Una delle novità dell’estate 2015 è la crema ghiacciata al caffè, una via di mezzo tra il gelato al caffè, il sorbetto al caffè e la granita al caffè. Questa gustosa crema al caffè fredda sta riscuotendo molto successo tra gli amanti del caffè. Una valida alternativa al caffè freddo, o al caffè shakerato. Alcuni … Continua a leggere

Rotolo al limone con crema all’acqua

In primo piano

4116533466

Rotolo al limone con crema all’acqua   Ingredienti per la crema: 50 ml di succo di limone filtrato 250 ml di acqua 50 gr di burro( facoltativo) 50 gr di amido di grano 180 gr di zucchero semolato la scorza di un limone grattugiata Mescolare a freddo acqua, amido, zucchero e scorza di limone. Unire il burro, se si usa … Continua a leggere

Parmigiana di zucchine con mozzarella e basilico (versione Light)

In primo piano

2653107831

Parmigiana di zucchine con mozzarella e basilico   Ingredienti: 8 zucchine novelle – 4 pomodori sodi e maturi – 80 g di prosciutto crudo – 120 g di mozzarella fiordilatte – un mazzetto di basilico – olio extravergine d’oliva – sale, pepe Preparazione  1) Affettate la mozzarella e i pomodori, privandoli dei semi, e fate sgocciolare. Spuntate le zucchine, tagliatele … Continua a leggere

Amatriciana alle verdure – Ricetta veloce

In primo piano

409345326

Amatriciana alle verdure   Ingredienti 480 g di bucatini 150 g di guanciale 500 g di pelati mezzo bicchiere di vino bianco 2 cipollotti un peperone 2 costole di sedano una zucchina pecorino prezzemolo olio extravergine d’oliva un peperoncino sale Preparazione Soffriggete per 5 minuti le verdure a dadini con i cipollotti tritati e 2 cucchiai di olio. Rosolate il guanciale … Continua a leggere

Risotto alle seppie e pomodoro

In primo piano

61296268

Risotto alle seppie e pomodoro Ingredienti:  320 g di riso Carnaroli 500 g di seppie una cipolla una costola di sedano 25 g di funghi secchi mezzo bicchiere di vino bianco 200 g di polpa di pomodoro un mazzetto di timo un litro di brodo vegetale 50 g di burro sale, pepe Preparazione 1) Lavate le seppie e tagliatele a … Continua a leggere

Crostata di frutta

In primo piano

1670371561

Crostata alla frutta Ingredienti: 1 disco di pasta frolla gia stesa 200 g di gelatina di albicocche 250 g di fragole – 1 barattolo di marmellata di fragole 1/2 ananas piccolo  Preparazione 1) Cuoci il disco di pasta. Srotola la pasta e disponila nello stampo con la sua carta verso il basso. Punzecchiala con i rebbi di una forchetta, disponi … Continua a leggere

Torta paradiso – semplice, semplice

In primo piano

787365863

Torta paradiso   Ingredienti 130 g di farina 20 g di fecola di patate 250 g di burro 200 g di zucchero 6 tuorli 4 albumi 20 g di zucchero a velo 30 g di farina di mandorle mezza bustina di lievito per dolci la scorza grattugiata di un limone non trattato sale Preparazione 1) Montate il burro ammorbidito in una … Continua a leggere

Hamburger con cipolla stufata per un panino gustoso

In primo piano

950773311

Hamburger con cipolla stufata per un panino gustoso   Ecco una ricetta facile e super veloce dell’hamburger con cipolla stufata per un panino gustoso da preparare a casa che piacerà sicuramente anche ai bambini. La comodità di una cena tipica da fast food ma con la garanzia di usare solo prodotti genuini e freschi, cotti al momento per poter gustare … Continua a leggere

Spaghetti alla carbonara con tonno e spada

In primo piano

Spaghetti alla carbonara con tonno e spada

Spaghetti alla carbonara con tonno e spada  Ingredienti 400 g di spaghetti – 1 fetta di tonno da 120 g – 1 fetta di pesce spada da 120 g – 12 gamberi – 3 uova – 2 spicchi di aglio – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva – 1 rametto di dragoncello – sale – pepe Preparazione Sgusciate i … Continua a leggere

Spaghetti alla carbonara di mare

In primo piano

1220179131

Spaghetti alla carbonara di mare    Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di spaghetti 1 confezione di misto mare 300 gr. di pesce spada 300 gr. di gamberetti sgusciati 2 uova sale pepe olio Preparazione: Pulire e tagliare a dadini il pesce spada , metterlo a soffriggere per qualche minuto in una padella con l’olio, aggiungere i gamberetti sgusciati e … Continua a leggere

Garganelli alla Crema di Melanzane e Tonno

In primo piano

916045816

 Garganelli alla Crema di Melanzane e Tonno E’ una ricetta molto  facile e veloce da eseguire. E’ un condimento che si adatta anche ad essere utilizzato con altri tipi di pasta. Ottimo anche con orecchiette, gnocchetti sardi, mezze penne rigate. Ingredienti: – 500 gr. di garganelli (paglia e fieno) – 2 melanzane – 200 gr. di tonno sott’olio – 4 cucchiai di … Continua a leggere

PlumCacke al limone morbidissimo

In primo piano

414637046.2

TORTA AL LIMONE INGREDIENTI: Fecola 200 gr, Farina 150 gr, Zucchero 300 gr, Burro 200 gr, Uova 4, Limoni 2, Sale 1 pizzico, Lievito 1 bustina, Vanillina 1 bustina PREPARAZIONE In una terrina montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero. Unite i tuorli d’uovo, mescolate rapidamente con le fruste, aggiungete gradatamente la farina miscelata alla fecola e al … Continua a leggere

Caponata e Peperonata light di verdure – veloce e sfiziosa

In primo piano

4010130975

Peperonata estiva di verdure  Ingredienti  2 melanzane, 3 peperoni, 1 cipolla, 200g di fagiolini freschi, 2 pomodori, sale, 2 cucchiai di oilio extravergine.  Preparazione: Sbollentare i fagiolini  in acqua bollente per 5 minuti.  Affettare le melanzane, i peperoni, e la cipolla. Versare il composto in una padella, nella quale avrete versato 2 cucchiai di olio extrvergine.  Fate cuocere per 10 … Continua a leggere

Ciambellone al latte – per la prima colazione stile B&B

In primo piano

540932330

Ciambellone al latte Ingredienti 270 g di farina 130 g di burro 150 g di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1/2 limone non trattato 0,5 dl di latte Preparazione 1) Setacciate 250 g di farina su una spianatoia, unitevi il lievito e fate la classica fontana. Quindi, incorporatevi 2 uova; aggiungete 120 g di burro ammorbidito … Continua a leggere

Tortino di zucchine e mozzarella

In primo piano

329786441

Tortino di zucchine e mozzarella  Ingredienti 800 g di zucchine 2 mozzarelle 2 cucchiai di pesto 4 filetti di acciuga 2 uova 2 cucchiai di emmental grattugiato 2 cucchiai di grissini pestati 4-5 cucchiai di latte uno spicchio d’aglio un cucchiaio di olio d’oliva peperoncino sale e pepe Preparazione 1 Tagliate a pezzetti le mozzarelle e mettetele a perdere il … Continua a leggere

Mezze penne gratinate con zucca e melanzane

In primo piano

637183105

Mezze penne gratinate    Ingredienti Zucca 800 gr Aglio 1 spicchio Fontina 80 gr Melanzane 1 Olio di oliva extravergine 2 cucchiai Olio di semi vari 1 bicchieri Pasta di semola 400 gr Rosmarino 1 rametto Zucchine 2  Preparazione Tagliate 800 g di zucca a spicchi, puliteli e fateli cuocere per 7-8 minuti in forno a 180°. Tagliate poi gli … Continua a leggere

Tortino di patate con prosciutto

In primo piano

189423745

 Tortino di patate con prosciutto  Ingredienti 500 g di patate a pasta gialla 800 g di porri 2 foglie di alloro 200 g di prosciutto di Praga tritato grossolanamente 100 g di verdure per soffritto surgelate 2 uova 3 rametti di timo 20 g di parmigiano reggiano grattugiato 50 g di burro 1 cucchiaino di semi di finocchio (facoltativo) sale … Continua a leggere

Alette di pollo al forno

In primo piano

149259141

Alette di pollo al forno   Ingredienti 800 g di alette di pollo 5 cucchiai di sciroppo d’acero 5 cucchiai di miele di castagno un cucchiaino di pepe di Cayenna (un tipo di peperoncino in polvere) 600 g di patate novelle 2 rametti di rosmarino 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale, pepe Preparazione 1) Lavate e pulite le alette di … Continua a leggere

Mezze maniche al pesto con le zucchine

In primo piano

877027437

Mezze maniche al pesto con le zucchine    Ingredienti 350 g di mezze maniche 3 zucchine un porro uno spicchio d’aglio un vasetto di pesto già pronto 5 foglie di menta 100 g di pinoli 100 g di gruyère grattugiato olio extravergine d’oliva sale Preparazione 1) Lavate le zucchine, spuntatele, asciugatele e tagliatele a rondelle regolari. Private il porro della … Continua a leggere

Melanzane alla genovese

In primo piano

164698745

Melanzane alla genovese Ingredienti  1 melanzana 2 pomodori cuore di bue maturi 1 cipolla 1,5 dl di olio extravergine d’oliva 2 uova sale e pepe Preparazione Togliete il picciolo alla melanzana, tagliatela a fette, salatela e mettetela nel colapasta per una decina di minuti, affinché perda l’acqua di vegetazione. Intanto incidete i pomodori, immergeteli in acqua a bollore per 2 … Continua a leggere

Pasta fredda con feta e capperi – ricetta estiva

In primo piano

1462939084

Pasta fredda con feta e capperi Ingredienti 320 g di pasta formato farfalle 2 zucchine verdi e una gialla un piccolo peperone rosso e un piccolo peperone giallo un cucchiaio di capperi sotto sale un cucchiaino di semi di finocchio 100 g di feta olio extravergine d’oliva sale peperoncino in polvere Preparazione 1 Spennellate i peperoni con un filo di … Continua a leggere

Prova la torta freddissima di yogurt al cioccolato bianco e cioccolato fondente

In primo piano

344343611

Torta freddissima di yogurt al cioccolato bianco e cioccolato fondente Ingredienti: 200gr biscotti secchi (degestive o gran cereale) 100gr di burro morbido 1kg di yogurt mueller al cioccolato bianco 24/25gr di colla di pesche (uso f.ll rebecchi, 5gr a foglio) succo di 1/2 limone per la copertura: 250gr di cioccolato fondente Preparazione: Tritare i biscotti e amalgamarli al burro morbido. … Continua a leggere

La pasta alla carbonara leggera con zucchina

In primo piano

163727720

Pasta alla Carbonara, questa è quella leggera Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di maccheroni rigati 2 zucchine 4 rossi d’uovo 100 gr di grana padano grattugiato Pepe nero Olio buono Sale  Preparazione: Mentre state cuocendo la pasta, in una padella con un filo di olio fate cuocere per una decina di minuti le zucchine tagliate a dadini senza aggiungere … Continua a leggere

Strudel di mele velocissimo – Stile ” Cotto e mangiato “

In primo piano

Strudel di mele velocissimo - Stile " Cotto e mangiato "

 Nel giro di un’ora avrete  un ottimo strudel  da  poter offrire caldo caldo … Strudel di mele velocissimo Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia già pronta, tre mele, 100 g di uvette ammollate nel rum (o nel marsala diluito con dell’acqua), 50 g di pinoli, 4 cucchiai di marmellata (sarebbe meglio quella di albicocche, ma va bene anche  frutti di bosco, 6 … Continua a leggere

Rotolo di frittata farcito

In primo piano

Rotolo di frittata farcito

Rotolo di frittata farcito Ingredienti Olio di oliva  1 cucchiaio, Parmigiano Reggiano  grattugiato 2 cucchiai, Pepe  macinato q.b., Sale  q.b., Uova  6 per il ripieno Formaggio fresco  scamorza o mozzarella a fette, 250 gr Prosciutto  crudo a fette,120 gr Rucola,20 gr Pesto di rucola (o di basilico) 1 cucchiaio Preparazione Per preparare il rotolo di frittata farcito iniziate prendendo una … Continua a leggere

Crostata d’agosto

In primo piano

1079313231

Per le tue serate estive prova la crostata d’agosto   Ingredienti: 250 g di pasta brisee 250 g di ricotta 4 cucchiai di panna da montare 50 g di zucchero 2 uova la scorza grattugiata di mezzo limone una fetta di anguria un piccolo melone un cestino di mirtilli. Preparazione 1) Ecco un altro metodo per preparare la crostata: spezzettate … Continua a leggere

Mele: guida alle varie tipologie

In primo piano

Mele: guida alle varie tipologie

Quando devi preparare una ricetta con le mele non sai quali acquistare?   Granny, Gala, Fuji… cosa ti dicono questi nomi? Sono varie le tipologie di mele in commercio, ciascuna con le sue caratteristiche di consistenza, sapore, dolcezza e uso. Mele: guida alle varie tipologie  La Renetta ha un gusto acidulo ed è perfetta per i dolci perché in cottura perde questa … Continua a leggere

PlumCake Classico

In primo piano

 Il classico plum cake è un dolce secco un po’ grasso per il burro abbondante per  cui è possibile prepararlo in numerose varianti che lo rendono più leggero come  quello allo yogurt che sostituisce il burro. Ingredienti per 8 persone. 250 gr di burro 250 gr di zucchero 3 uova intere più due tuorli 250 gr farina 1 bicchierino di … Continua a leggere

Gelato al cioccolato fatto in casa

In primo piano

gelato-al-cioccolato-fondente

Gelato al cioccolato fatto in casa Con l’arrivo dell’estate è davvero difficile rinunciare ad un buon gelato, soprattutto se è fatto in casa, con ingredienti scelti personalmente. Un dessert da gustare a fine pasto o come sana e fresca merenda, da offrire agli ospiti o ai bambini, di sicuro entusiasti. Realizzare del gelato in casa non è complicato e non … Continua a leggere

Torta alla nutella stile cotto e mangiato

In primo piano

908895968

Torta alla nutella stile  cotto e mangiato Ingredienti: – 160 g di farina – 150 g di zucchero – 3 uova – 200 ml di latte – 3 cucchiai di Nutella – 1 bustina di lievito Farcitura: – 250 ml di panna da montare – Nutella Procedimento: Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero, poi aggiungete il latte, … Continua a leggere

Bucatini con i broccoli – la ricetta

In primo piano

98020360

Pasta E Broccoli Ingredienti: Per quattro persone: 320gr. di bucatini spezzati broccoli, non meno di mezzo chilo (al posto dei broccoli vanno bene anche i cavolfiori,le cime di rape i fagiolini) un cucchiaio di polvere di peperoncino pestato un peperoncino piccante aglo olio e sale. Preparazione: Mettere a bollire abbondante acqua che salerete.Nel frattempo pulire e lavare i broccoli dividendoli … Continua a leggere

Spaghetti a sorpresa con peperoni

In primo piano

642705053

Spaghetti a sorpresa con peperoni Ingredienti: 300 g di spaghetti 150 g di mozzarella di bufala 12 falde di peperone rosso e giallo già cotte e spellate (surgelate o sott’olio) 500 g di pomodori pelati 1 cucchiaino di zucchero 50 g di pangrattato 2 mazzetti di basilico 60 g di olive nere snocciolate 40 g di capperi sott’aceto 2 spicchi … Continua a leggere

Torta Nutella e Mascarpone

In primo piano

Torta-Nutella-e-Mascarpone

Torta Nutella e Mascarpone Ingredienti: Per la torta: 180gr di zucchero, 200gr. di farina, 250gr. di latte, 60gr. di cacao amaro, 1 bustina di lievito in polvere per dolci (senza ne’ uova, ne’ burro) per il ripieno: 250gr. di mascarpone o ricotta 3 cucchiai di nutella Preparazione Preriscaldare il forno a 150°. Rivestire una tortiera da 20 cm di diametro … Continua a leggere

Polpette di prosciutto e patate

In primo piano

Polpette di prosciutto e patate

Polpette di prosciutto e patate Ingredienti purè di patate, una fetta spessa di prosciutto cotto, una noce di burro, grana grattugiato, pan grattato, olio extravergine di oliva   Preparazione Scaldate un po’ il purè e aggiungete il grana e il burro. Mescolate sino a che il composto non risulti denso. Tagliate a dadini piccolissimi il prosciutto e unitelo al purè. … Continua a leggere

La ricetta dei churros

In primo piano

943486002

La ricetta dei churros Ingredienti 75 g di burro; 250 ml di acqua; 110 g di farina bianca; 3 uova grandi; 100 g di zucchero a velo o bianco normale a seconda dei gusti; 1 litro di olio di semi. Preparazione Fate riscaldare l’acqua, spegnete il fuoco e incorporate il burro; Fate sciogliere il burro e unite la farina in … Continua a leggere

La parmigiana di melanzane – senza frittura

In primo piano

PRIMI-PARMIGIANA-DI-MELANZANE1

PARMIGIANA DI MELANZANE (senza frittura) La parmigiana di melanzane è un piatto squisito che a volte però fa “a pugni” con la nostra digestione. Ecco allora una degna variante dove le melanzane non vengono fritte ma semplicemente grigliate Ingredienti: •3 melanzane viola di medie grandezza •500 gr. circa di salsa di pomodoro •2 mozzarelle •abbondante parmigiano reggiano grattugiato •q.b.  di … Continua a leggere

Carbonara di melanzane

In primo piano

4115947974

CARBONARA DI MELANZANE INGREDIENTI: 200 gr di spaghetti, 1 melanzana, 1/2 cipollotto, peperoncino, olio extravergine d’oliva, 2 uova, sale e pepe q.b., formaggio grattugiato pecorino, menta, basilico PREPARAZIONE Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a pezzetti della dimensione preferita. Metterle a friggere in padella e ponete in un piatto con carta assorbente in modo assorbire l’olio in eccesso. A questo punto … Continua a leggere

Ricetta Dolci Via col vento

In primo piano

DSC_3497

Via col vento  La Ricetta dei Via Col Vento,soffici ciambelline di pasta chou arricchite con crema pasticcera,granella di zucchero,e zucchero a velo. Morbidi e golosi, sono così leggeri e semplici da preparare che vanno proprio via col vento! Ingredienti •150 gr di farina •250 ml di acqua •100 gr di burro •Un pizzico di sale •3 uova •60 gr di … Continua a leggere

Le deliziose napoletane

In primo piano

deliziose_napoletane

Deliziose napoletane, dolcetti buonissimi e appetitosi che si trovano in tutte le pasticcerie napoletane, tutto l’anno e tutti i giorni. Provate anche voi questi biscottini perchè sono la fine del mondo, biscottini di morbida frolla che racchiudono una crema pasticcera un po’ speciale impreziosita da burro, zucchero e crema nocciole, poi si passano i biscotti nella granella di nocciole e … Continua a leggere

Torta rustica ai quattro sapori – La ricetta in 5 mosse

In primo piano

Torta rustica ai quattro sapori - La ricetta in 5 mosse

Torta rustica ai quattro sapori Ingredienti 500 g di pasta da pane 100 g di ricotta 150 g di scamorza 150 g di zucchine 150 g di prosciutto cotto affumicato tagliato a fette spesse 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 tuorli sale pepe Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) … Continua a leggere

Le freselle napoletane

In primo piano

freselle-napoletane

Le freselle napoletane La ricetta delle fresche freselle napoletane, un piatto che oggi vi presentiamo con una particolare insalata fredda Sono tanti i tipi di insalate che si possono preparare come antipasti o direttamente come primi piatti per un pranzo o una cena. La versione napoletana di questa insalata tradizionale che vi vogliamo presentare vede come protagonista anche le freselle, … Continua a leggere

Frittata al forno con ricotta e spinaci

In primo piano

Frittata al forno con ricotta e spinaci

Frittata al forno con ricotta e spinaci Ingredienti per: Frittata al forno con ricotta e spinaci 4 albumi + 2 uova intere  (in alternativa 4 uova intere) 400 g. di spinaci freschi o surgelati 2 scalogni affettati fini 250 g. di ricotta  (quella in confezione è perfetta come peso) 50 g. di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di brodo vegetale olio … Continua a leggere

Frittata di pasta saporita

In primo piano

1480776107

Frittata di pasta saporita Ingredienti: 6 uova gr. 300 di bucatini 2 acciughe salate un cucchiaio di capperi sotto sale uno spicchio d’aglio 4 cucchiai d’olio extravergine gr. 100 di olive verdi o nere snocciolate una scatola di pomodori a pezzetti un peperoncino piccante 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale e pepe Preparazione Pulite e diliscate le acciughe; sciacquate e … Continua a leggere

Frittatona di bietole, ricotta e pinoli

In primo piano

Frittatona di bietole, ricotta e pinoli

Frittatona di bietole, ricotta e pinoli Ingredienti uova 6 pinoli 30 g bietole surgelate 200 g ricotta 80 g parmigiano grattugiato 2 cucchiai burro 30 g sale, pepe Mettete le bietole ancora surgelate in una padella con un dito d’acqua e fatele cuocere fino a che non si saranno scongelate e tutta l’acqua sarà evaporata. A questo punto, unite il … Continua a leggere

Rotolo di frittata farcito

In primo piano

3261079567

Rotolo di frittata farcito    Ingredienti 6 uova    100 g di prosciutto cotto a fette  2-3 sottilette (o altro formaggio filante)  un mazzetto di erbe aromatiche miste (timo, maggiorana e prezzemolo) 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva  sale, pepe  Preparazione 1 Tritate le erbe. Sbattete leggermente le uova con le erbe, sale e pepe. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, versatevi … Continua a leggere

Quiche di patate

In primo piano

quiche-di-patate

Quiche di patate Ingredienti 250 g di pasta brisée 3 patate 1 mazzo di spinaci freschi 5 fette di prosciutto cotto 300 g di asiago mezzano 3 uova 100 ml di panna fresca 2 cucchiai di parmigiano olio d’oliva extravergine semi di papavero noce moscata sale e pepe sedano e carote per decorare a scaglie Preparazione Stendete la pasta brisée … Continua a leggere

Mattonella di patate ripiena di cotto e mozzarella

In primo piano

Mattonella di patate ripiena di cotto e mozzarella

MATTONELLA DI PATATE RIPIENA DI COTTO E MOZZARELLA Ingredienti 4 patate medie qualche cucchiaio di farina 1 uovo 20 gr burro mozzarella da pizza prosciutto cotto burro e pangrattato (per la teglia) Preparazione Lessare e schiacciare le patate, impastarle con il burro poi incorporare la farina fino ad ottenere un impasto ben compatto. Imburrare e passare con il pangrattato la … Continua a leggere

Fiore di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto

In primo piano

96834163

Fiore di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto   Ingredienti 2 dischi pasta sfoglia, (potete usarne anche 3 per avere un’effetto piu’ petaloso) 250 gr di ricotta fette di prosciutto cotto sale e pepe qb… Preparazione Stendere il primo disco spalmare con la ricotta condita, adagiarvi le fette di prosciutto cotto, ricoprire con il restante disco. Tagliare a spicchi senza … Continua a leggere

Ricetta Tette delle monache (o suore)

In primo piano

Ricetta Tette delle monache (o suore)

Ricetta Tette delle monache (o suore) Ingredienti •5 uova •100 g di farina •150 g di zucchero •50 g di fecola di patate •crema chantilly q.b. per farcire •zucchero a velo q.b. per guarnire   Preparazione Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. Unite fecola e farina e mescolate delicatamente. Trasferite il composto in una … Continua a leggere

Linguine alla rana pescatrice con sugo di pomodorini

In primo piano

Linguine alla rana pescatrice con sugo di pomodorini

LINGUINE ALLA RANA PESCATRICE CON SUGO DI POMODORINI Una ricetta per un primo piatto veloce da preparare anche nelle giornate di lavoro? Provate con le linguine alla rana pescatrice, un ottima idea per deliziare i vostri ospiti o semplicemente per far mangiare il pesce ai vostri bimbi. Dosi: 2 persone – Difficoltà: facile – Preparazione: 30 minuti Ingredienti •200 gr. … Continua a leggere

Spaghetti d’estate

In primo piano

3897359427

Spaghetti veloci Ingredienti per 2 persone 180 gr di spaghetti 8 pomodorini Pachino IGP 5-6 alici sott’olio 20g di pangrattato 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino intero Prezzemolo Olio Extravergine d’oliva Sale fino e grosso Preparazione Disporre  una pentola ed una padella sul fuoco, in una portare ad ebollizione  acqua e sale, nell’altra versare un filo d’olio e far dorare l’aglio,  … Continua a leggere

Creamcheese cake: la colazione ideale in estate

In primo piano

2056413788

Creamcheese cake Ingredienti: mix di: 100g di formaggio spalmabile + 100g di yogurt bianco denso o di yogurt al caffè – (oppure  100g di formaggio spalmabile + 100g di ricotta), 250 g di cioccolato fondente, 100 g di burro. 2 cucchiai di cacao in polvere, 100 g di zucchero, 3 uova, 150g di farina, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, … Continua a leggere

Torta di mele soffice con limone

In primo piano

DOLCI-TORTA-DI-MELE-SOFFICE-CON-LIMONE4

TORTA DI MELE SOFFICE CON LIMONE Una ricetta per la torta di mele leggera e dietetica grazie all’assenza di burro. Con questa preparazione otterrete una torta più soffice rispetto a quella classica. Ingredienti •4 MELE •100 gr. FARINA •50 gr. ZUCCHERO SEMOLATO •2 UOVA •1 dl LATTE SCREMATO •1 LIMONE BIOLOGICO •1 cucchiaino raso LIEVITO in POLVERE •Q.B. SALE •Q.B. … Continua a leggere

Pollo fritto all’americana. Piace moltissimo ai bambini, ma vi assicuro anche agli adulti!!

In primo piano

1691271781

Pollo fritto all’americana Ingredienti per 6 persone:   1     pollo del peso di circa 1 Kg e 1/2,  già pulito e tagliato  a pezzi (circa 10) farina paprika origano timo in polvere 1    uovo poco latte succo di limone olio per friggere sale e pepe aglio      Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti                             Il Southern fried … Continua a leggere

Crostata cioccocrema

In primo piano

Crostata cioccocrema

Crostata cioccocrema Ingredienti per 6 persone stampo da crostata Ø 20 cm  Ingredienti 250 g di pasta frolla crema:  150 g di latte 2 tuorli 20 g di farina 50 g di zucchero 1 goccia di aroma vaniglia 8 Pastefrolle Balocco ganache:  120 g di panna fresca 100 g di cioccolato fondente decorazione:  4 Pastefrolle Balocco 4-5 acini d’uva gelatina … Continua a leggere

Torta al limone morbidissima e profumatissima

In primo piano

706977378

TORTA AL LIMONE INGREDIENTI: Fecola 200 gr, Farina 150 gr, Zucchero 300 gr, Burro 200 gr, Uova 4, Limoni 2, Sale 1 pizzico, Lievito 1 bustina, Vanillina 1 bustina PREPARAZIONE In una terrina montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero. Unite i tuorli d’uovo, mescolate rapidamente con le fruste, aggiungete gradatamente la farina miscelata alla fecola e al … Continua a leggere

Frittelle dorate di cozze – Ricette di Sardegna

In primo piano

1654883348

Frittelle dorate di cozze   Ingredienti 2 kg di cozze  una cipolla un mazzetto di prezzemolo 3 uova  un dl di latte  200 g di farina  olio per friggere  sale  Preparazione 1) Pulite le cozze, mettetele in una casseruola con poca acqua, la cipolla tagliata a meta e il prezzemolo legato a mazzetto; coprite e fate cuocere a calore moderatamente vivace … Continua a leggere

Cosce di pollo alle verdure

In primo piano

Cosce di pollo alle verdure

COSCE DI POLLO ALLE VERDURE Una ricetta per cucinare le cosce di pollo in un modo un po’ diverso dal solito, cotte insieme alle verdure e senza l’utilizzo del forno. Ottimo come piatto unico se accompagnato anche con del riso bianco (meglio basmati) semplicemente bollito in acqua salata. Ingredienti •4/6 COSCETTE DI POLLO •½ BICCHIERE DI VINO BIANCO •50 gr. … Continua a leggere

Le rose del deserto: biscotti gustosi e facili da preparare

In primo piano

Le rose del deserto: biscotti gustosi e facili da preparare

Le rose del deserto: biscotti gustosi e facili da preparare Le rose del deserto, dei biscotti dal nome affascinante e dal sapore ancora più coinvolgente, sono facili da preparare e davvero molto buoni. Ideali per uno spuntino ma soprattutto per una sana colazione fatta in casa. Gli ingredienti che occorrono non sono molti e potete prepararli in poco tempo, se … Continua a leggere

Biscotti frollini al cioccolato

In primo piano

DOLCI-BISCOTTI-FROLLINI-AL-CIOCCOLATO2

BISCOTTI FROLLINI AL CIOCCOLATO I frollini al cioccolato sono biscotti perfetti sia per la colazione che da servire insieme al tè del pomeriggio. Ingredienti •250 gr. di FARINA 00 •120 gr. di ZUCCHERO •60 gr. di BURRO AMMORBIDITO •40 gr. di MARGARINA AMMORBIDITA •30 gr. di CACAO AMARO IN POLVERE •40 gr. di LATTE FRESCO •1 UOVO •½ bustina di … Continua a leggere

Polpette di melanzane con cuore al formaggio

In primo piano

Polpette di melanzane con cuore al formaggio

POLPETTINE DI MELANZANE CON CUORE AL FORMAGGIO  INGREDIENTI: Melanzane 600 gr – pecorino grattugiato 100 gr – pane raffermo 100 gr – prezzemolo 2 cucchiai tritato – aglio 1 spicchio – sale e pepe q.b. – uova 2 (io ho messo due tuorli e un albume) – scamorza 30 gr – pan grattato. PREPARAZIONE: Lessare le melanzane ridotte a cubetti … Continua a leggere

Linguine con pomodori e melanzane

In primo piano

491288814

LINGUINE CON POMODORI E MELANZANE INGREDIENTI: 300 gr di linguine, 10 pomodorini, 1 melanzana grande, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, 1 pomodoro secco PREPARAZIONE: Portate l’acqua salata per le linguine a bollore. Nel frattempo lavate la melanzana, privatela della buccia e tagliatela a dadini. Preparate una padella larga dove metterete uno spicchio d’aglio pulito. Aggiungete le melanzane a … Continua a leggere

Timballo di verdure al forno

In primo piano

Timballo-di-verdure-al-forno

Timballo di verdure al forno Ingredienti 400 g di melanzane tonde 300 g di zucchine 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 3 uova una cipolla mezzo bicchiere di latte 60 g di grana grattugiato un cucchiaio di basilico tritato un cucchiaio di prezzemolo tritato 20 g di burro 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale, pepe Preparazione Arrostite i peperoni … Continua a leggere

Dorayaki alla Nutella, pronti in soli 3 minuti

LA GOLOSA RICETTA DEI DORAYAKI ALLA NUTELLA, PRONTI IN SOLI 3 MINUTI!

LA GOLOSA RICETTA DEI DORAYAKI ALLA NUTELLA, PRONTI IN SOLI 3 MINUTI! Una ricetta da leccarsi i baffi, i Dorayaki alla Nutella sono fenomenali, buoni, gustosi, una valida alternativa alle solite brioches e crepes, provateli e ditemi poi che ne pensate, ottimi per la merenda dei più piccoli ma anche per uno spuntino per adulti golosi! Ingredienti 75 grammi di … Continua a leggere

Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione

frittelle-lunapark

Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione Ingredienti per 7 frittelle del luna park farina 00, 250 g acqua, 150 g lievito per dolci, 8 g (mezza bustina) zucchero, 2 cucchiaini olio, 1 cucchiaino sale, un pizzico zucchero q.b. per decorare olio per friggere, q.b. Preparazione In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Fate … Continua a leggere