Sbriciolata alle mele

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Sbriciolata alle mele La sbriciolata alle mele è un dolce croccante e ideale da servire in comodi quadrotti. La sbriciolata alle mele è un dolce croccante perfetto per gli amanti delle mele o di dolci in genere che utilizzano la frutta. Si tratta di una variante della classica sbrisolona o della più famosa sbriciolata alla Nutella. Si tratta di un … Continua a leggere

Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato

Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato

Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato INGREDIENTI: 320 g spaghetti, 1-2 spicchi d’aglio interi, olio extravergine di oliva, peperoncino, 4 cucchiai di pangrattato Preparazione Mentre la pasta cuoce, scaldare l’olio con l’aglio schiacciato per qualche minuto (attenzione perchè brucia subito), poi toglierlo, spegnere il fuoco e unire all’olio la dose di peperoncino. In un altro pentolino tostare in poco … Continua a leggere

Pasta e fagioli con pasta mista

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Ecco come preparare un bel piatto di pasta e fagioli secondo la tradizione napoletana, rigorosamente con pasta mista Pasta e fagioli   Ingredienti: 400 gr di fagioli lessati tipo cannellini – 3 pomodorini ciliegini – 3 cotiche – aglio – basilico – olio extra vergine di oliva – 1 dado vegetale – pepe – 200 gr. di pasta mista Preparazione … Continua a leggere

Risotto agli asparagi con scaglie di grana

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Risotto agli asparagi con scaglie di grana Ingredienti   300 g di riso Carnaroli 600 g di asparagi 50 g di lardo a fette 20 g di burro 2 cipollotti vino bianco secco brodo vegetale 40 g di grana grattugiato prezzemolo tritato sale, pepe  Preparazione Cuocete a vapore gli asparagi, privati della parte dura e tagliati a  tocchetti, per circa … Continua a leggere

La pasta alla genovese – La ricetta napoletana

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  La pasta alla genovese, come preparare bene il vero piatto cult delle famiglie napoletane Ingredienti per 10 persone 1 pezzo di carne di vitellone (annecchia, in napoletano). 1 costa di sedano 2 carota 1,5 kg di cipolle (dorate o ramate) 1 bicchiere di passata di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco – sale e peperoncino in polvere o pepe q.b. … Continua a leggere

Calamari ripieni alle verdure

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CALAMARI FARCITI CON VERDURE Si trovano molte ricette per preparare i calamari ripieni, questa è una variante interessante con l’utilizzo di diverse verdure per la farcitura. Dosi: 4 persone – Difficoltà: media – Preparazione: 90 minuti Ingredienti •8 CALAMARI (circa 800 gr.) •400 gr. di GAMBERI •140 gr. di ZUCCHINE •100 gr. di PISELLI lessati •2 CAROTE piccole •60 gr. … Continua a leggere

Tortino di zucchine e ricotta

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Tortino di zucchine e ricotta  Ingredienti   1 grossa zucchina, 1 uovo, 50 g di ricotta, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio d’olio d’oliva, sale. Preparazione Lava la zucchina e tagliala in quattro prima per il lungo, poi a fette. Scalda l’olio in una piccola padella a fuoco medio e fai saltare le zucchine, mescolandole spesso, per 10-15 minuti … Continua a leggere

Amaretti di Sardegna – di Adele Atzeni

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AMARETTI ..di Adele Atzeni Ingredienti: Mandorle 500g di cui 40g amare,zucchero 500g, 5 albumi a neve, mezza vanillina, buccia mezzo limone gratt. Preparazione In una ciotola versate le mandorle, lo zucchero e gli aromi, per ultimo gli albumi lavorati a neve e aromi. Fare delle polpettine e passatele nello zucchero e infilzate una mandorla, prima di infornarle lasciate riposare 20 … Continua a leggere

Pasta alla sorrentina con melanzane

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La pasta alla sorrentina con melanzane è un primo piatto filante, profumato e ricco di sapori mediterranei. La pasta alla sorrentina con melanzane è un primo piatto ideale per il pranzo della domenica, ma anche per situazioni più o meno formali in famiglia o con ospiti. La preparazione di questo primo piatto è molto più semplice di quanto si potrebbe … Continua a leggere

Torta paradiso con crema al latte

Torta paradiso con crema al latte

Torta paradiso con crema al latte Per la torta: 200 gr di burro | 250 gr. zucchero a velo | 2 uova | 4 tuorli | 150 gr. farina 00 | 150 gr. fecola | 1/2 bustina lievito | 1 pizzico sale | 1 bustina vanillina | Per la crema al latte: 500 ml di latte | 100 gr. farina … Continua a leggere