La Torta di ricotta allo zenzero..Uno spettacolo per gli occhi e un vero peccato di gola.

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Torta di ricotta allo zenzero  Ingredienti: 300 g di ricotta 250 g di cioccolato fondente 125 g di cioccolato bianco 4 uova 2 albumi 150 g di zucchero 50 g di zenzero candito 60 g di burro un pizzico di sale riccioli di cioccolato fondente e zenzero candito per guarnire Preparazione 1 Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela … Continua a leggere

Gli Spaghetti o Bucatini all’Amatriciana

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 Gli Spaghetti  o Bucatini all’Amatriciana  Gli ingredienti impiegati per la realizzazione della Salsa all’Amatriciana sono il guanciale amatriciano stagionato (inserito nell’elenco dei prodotti tradizionali del Lazio), l’olio extravergine di oliva, pomodoro maturo, sale, e formaggio pecorino grattugiato preferibilmente Pecorino di Amatrice, prodotto inserito nell’elenco dei Prodotti tradizionali della Regione Lazio. Questi semplici ingredienti opportunatamente miscelati, rendono la slsa all´amatriciana un … Continua a leggere

Gnocchi al pesto di zucchine – La ricetta in 5 mosse

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Gnocchi al pesto di zucchine  Ingredienti – 1 kg di patate a pasta bianca – 250 g di farina – 300 g di zucchine – 20 g di pinoli – 2 spicchi di aglio – 4 filetti di acciuga sott’olio – 5 cucchiai di olio extravergine di oliva – 1 rametto di menta – sale fino e grosso  Preparazione La … Continua a leggere

Pesto di broccoli con salsiccia – stile cotto e mangiato

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 Pesto di broccoli con salsiccia Ingredienti: 1 fascio di Broccoli, olio extravergine  (q.b.), pinoli 50g, parmigiano grattugiato 100g, aglio e peperoncino, 1 salsiccia 100g.  300g di pasta ( io ho usato i mezzi rigatoni) Preparazione: Lessate il broccoli in abbondante acqua.  Scolateli e sminuzzateli. Preparate il pesto cremoso: in una padella versate un po’ di olio (q.b.), qualche pinolo tostato … Continua a leggere

Spaghetti con pesto di zucchine e gamberi – Ricette di Sardegna

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SPAGHETTI CON PESTO DI ZUCCHINE E GAMBERI  INGREDIENTI 280 g di spaghetti, 2 zucchine , 250 g di gamberi, 2 spicchi di aglio, 25 g di pinoli, 20 g di basilico, olio extra vergine d’oliva, sale, pomodori freschi PREPARAZIONE: Lessate le zucchine in acqua salata, tagliatele in piccoli pezzi e frullatele assieme a basilico, pinoli, aglio e un pizzico di … Continua a leggere

Trenette al pesto fatto in casa – passo passo con foto

Trenette al pesto fatto in casa - passo passo con foto

Sei abituata a comprare il pesto già pronto? Se vuoi prepararlo a casa ci vuole pochissimo e in questa stagione trovi il basilico profumato e i fagiolini freschi Il pesto in molte case è la soluzione di emergenza per un pranzo dell’ultimo minuto. Ma, come direbbero in Liguria, c’è pesto e pesto! Prova a prepararlo in casa, non ci vuole … Continua a leggere

La ricetta del pesto alla genovese

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Il pesto alla genovese  Ingredienti Aglio 1 spicchio Grana 1 cucchiaio Noci gherigli Olio di oliva extravergine 3 cucchiaio Pecorino 1 cucchiaio Pinoli 1 cucchiaino Sale Basilico fresco 30 foglia Preparazione METTETE nel mixer 30 foglie di basilico ben lavate e asciugate, uno spicchio d’aglio sbucciato, un pizzico di sale (che mantiene le foglie verdi), un cucchiaino di pinoli e, … Continua a leggere

Farfalle trigusto con panna, pesto e tonno

Farfalle trigusto con panna, pesto e tonno

Ecco una nuova ricetta nata dalla collaborazione con PannaChef. Le farfalle trigusto. Uno sfizioso sughetto con panna chef, pesto e tonno. Farfalle trigusto Ingredienti: 300g di farfalle – 2 scatolette di tonno al naturale – 6 cucchiai di passato di pomodoro – una confezione di pesto – una confezione di panna chef da cucina – olio extra vergine – sale … Continua a leggere

Mezze maniche al pesto con le zucchine

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Mezze maniche al pesto con le zucchine    Ingredienti 350 g di mezze maniche 3 zucchine un porro uno spicchio d’aglio un vasetto di pesto già pronto 5 foglie di menta 100 g di pinoli 100 g di gruyère grattugiato olio extravergine d’oliva sale Preparazione 1) Lavate le zucchine, spuntatele, asciugatele e tagliatele a rondelle regolari. Private il porro della … Continua a leggere

Tronchetto di tiramisù

Tronchetto di tiramisù

Tronchetto di tiramisù Ingredienti Dosi per: 4 persone 500g di Mascarpone Santa Lucia 200g di zucchero semolato 6 uova 9 biscotti savoiardi 150 g di cacao amaro in polvere 25cl di caffè espresso 5cl di Amaretto Preparazione Amaretto. Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato fino a sbiancarli, incorporare il mascarpone, quindi sbattere ancora con le fruste … Continua a leggere