Crostata al cacao e ganache di cioccolato e crema pasticcera

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Crostata al cioccolato Ingredienti: Per la pasta frolla al cacao 200 g di burro 130 g di zucchero a velo 50 g di tuorli (circa 3) 300 g di farina 00 30 g di cacao in polvere 1 stecca di vaniglia Per la crema pasticcera 250 ml di latte intero 75 g di zucchero 50 g di tuorli 25 g … Continua a leggere

Risotto ai gamberi al profumo di limone

Risotto ai gamberi al profumo di limone

RISO CON GAMBERI AL PROFUMO DI LIMONE INGREDIENTI: 360 gr di riso, 300 gr di gamberi freschi, scorza di un limone grattugiata, pepe nero macinato fresco, aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva PREPARAZIONE: Tenete da parte 8 gamberi per la finitura dei piatti. Eliminate il guscio e il filo nero intestinale dagli altri. Mettete il riso a cuocere in acqua bollente salata, … Continua a leggere

Pappardelle allo scoglio con seppie e gamberi

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Pappardelle allo scoglio con seppie e gamberi INGREDIENTI Pappardelle 500g Seppioline 360g Vongole sgusciate 80g Scampi 12 Acciuga sotto sale 1 Pomodori 2 Vino bianco secco (1 bicchiere) olio extravergine d’oliva (q.b.) brodo granulare di pesce (q.b.) prezzemolo (q.b.) sale (q.b.) PREPARAZIONE: Fate saltare in 2 cucchiaiate di olio le seppioline che avrete tagliato a striscioline sottili. Sfumatele con un … Continua a leggere

Torta ricca alla viennese

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Torta ricca alla viennese Ingredienti 300 g di farina 170 g di burro 2 uova 150 g di zucchero 4 biscotti secchi un kg di mele Golden Delicious 80 g di uvetta 2 cucchiai di rum un cucchiaino di cannella panna fresca sale Preparazione 1) Frullate la farina nel mixer con le uova, 50 g di zucchero e un pizzico … Continua a leggere

Risotto con cozze, vongole e peperoni

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Risotto con cozze, vongole e peperoni Ingredienti 320 g di riso 400 g di cozze 300 g di vongole 2 peperoni rossi una cipolla uno spicchio d’aglio un mazzetto di basilico, prezzemolo e maggiorana vino bianco secco un litro di brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale, pepe nero Preparazione Mettete a bagno le vongole in acqua e sale per un … Continua a leggere

Risotto alla marinara – ricette di Sardegna

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RISOTTO ALLA MARINARA INGREDIENTI: 400 gr. di riso, 500 gr. fra cozze e vongole, 300 gr. fra seppioline e calamaretti, 200 gr. di gamberetti, 3 cucchiai di olio, 1 trito di aglio, cipolla e prezzemolo (circa 2 cucchiai), 1/2 bicch. di vino bianco vermentino di Gallura, 250 gr. di pomodori pelati, sale q.b. o 1 pizzico di sale. PREPARAZIONE:  Mettere … Continua a leggere

Torta con mele e mascarpone

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Torta con mele e mascarpone  Ingredienti 250 gr.farina- 150 gr.zucchero- 3 uova- 50 ml di latte- 100 gr. di burro- 1 vaschetta da 250 gr.di mascarpone- scorza grattugiata di 1 limone lievito- 4 mele x l’interno e 2 x sopra- spolverata di zucchero semolato bianco o di canna cannella. Preparazione Tagliare le mele a cubetti(4)e metterle con il succo del … Continua a leggere

Cake di mele all yogurt

Cake di mele all yogurt

Cake di mele allo yogurt  Ingredienti   1 grossa mela, 1 cucchiaio di uvette secche, 3 uova, 170  g di zucchero, 20 g di burro, 1 vasetto di yogurt, 40 g d’olio d’oliva, 180 g di farina, 1/2 bustina di lievito per  dolci, 1 limone non trattato, sale.  Preparazione SBUCCIATE la mela e tagliatela a dadi. Scaldate il burro in … Continua a leggere

Mini strudel di pollo e peperoni – una vera bontà

Mini strudel di pollo e peperoni - una vera bontà

Mini strudel di pollo e peperoni    Ingredienti  2 rotoli di pasta sfoglia surgelata 300 g di petto di pollo un peperone giallo basilico un tuorlo uno scalogno olio extravergine d’oliva farina sale pepe Preparazione 1) Scaldate il forno a 180°. Fate scongelare i rotoli di pasta sfoglia a temperatura ambiente; srotolateli, stendeteli su un piano leggermente infarinato e tagliate … Continua a leggere

Torta di mele e cioccolato

Torta di mele e cioccolato

Torta di mele e cioccolato Prova il contrasto della succosa mela con il tenero cioccolato cottura: 40 min - preparazione: 20 min - persone: 10 INGREDIENTI 2 uova 120 g di zucchero 50 g di olio di semi 140 g di yogurt bianco 175 g di farina 16 g di lievito per dolci 500 g di mele 100 g di cioccolato fondente … Continua a leggere