Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle

Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle

Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle

Sbriciolata al cacao con crema pasticcera

Ingredienti per la pasta frolla: 350 gr di farina 00, 150 gr di burro, 100 gr di zucchero a velo,
1 tuorli d’uovo + 1 uovo intero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale.
Ingredienti per la crema pasticcera: 500 ml di latte, 50 gr di farina 00, 4 tuorli d’uovo, 140 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 20 gr di cacao amaro in polvere, 50 g di mandorle bianche

Preparazione crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle

Un’idea speciale per la Festa della Mamma: Torta di fragole

Torta di Fragole: un’idea speciale per la Festa della Mamma

Torta di fragole

Torta di fragole

Ingredienti
•250 grammi farina 200 grammi farina 00 + 50 grammi fecola di patate
•100 grammi mandorle tostate •8 grammi lievito per dolci •130 grammi zucchero •140 grammi burro a temperatura ambiente
•1 uovo intero •1 tuorlo •scorza di limone grattugiata di mezzo limone
•fagioli secchi o altri legumi secchi
•500 millilitri latte •1 bacello di vaniglia •6 tuorli d’uovo •150 grammi zucchero •50 grammi fecola di patate •500 grammi fragole fresche
•230 millilitri acqua •20 millilitri succo di limone •4 cucchiai zucchero •1 bustina gelatina per torte tipo Tortagel
Preparazione su makeideaincuicna
Torta-di-Fragole

La ricetta delle chiacchiere di Carnevale al forno

 Ecco come preparare in casa le chiacchiere di Carnevale al forno con la ricetta leggera

 chiacchiere di Carnevale al forno

chiacchiere di Carnevale al forno

 La ricetta delle chiacchiere di Carnevale al forno è una variante leggera di quella tradizionale, sono molto buone anche se molto diverse da quelle “vere”, il fritto si sa, sa fare i miracoli! Le chiacchiere sono i dolci di Carnevale per eccellenza, sono conosciute e apprezzate in tutta Italia, si possono fare con la ricetta classica ma anche al cacao, al pistacchio, ricoperte di cioccolato bianco, al latte o fondente. 

Ingredienti

•250 gr di farina
•20 gr di zucchero
•25 gr di burro ammorbidito
•2 uova
•Marsala
•1 limone
•mezza bustina di lievito per dolci
•zucchero a velo
•1 pizzico di sale
Preparazione…continua

Crostata Light di ricotta e cioccolato

Crostata di ricotta e cioccolato

Crostata Light di ricotta e cioccolato

Crostata Light di ricotta e cioccolato

per la pasta:

250 gr di ricotta

250 gr di farina

7 cucchiai di olio di semi

1 pizzico di sale

50 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

per la farcia:

250 gr di ricotta

125 gr di yogurt bianco

70 gr di zucchero

60 gr di gocce di cioccolato

2 albumi montati a neve ben ferma

1 pizzico di sale

Clicca qui per la Preparazione

 

Dolce di Natale: Millefoglie di babà con crema di ricotta e gocce di cioccolata

Dolce di Natale: Millefoglie di babà con crema di ricotta e gocce di cioccolata 

Millefoglie di babà con crema di ricotta e gocce di cioccolata

Ingredienti per 6/8 porzioni

per la pasta babà
farina  gr 250
burro  gr 80
zucchero  gr 40
lievito di birra  1 panetto  gr 25
sale  un pizzico

per la crema di ricotta
ricotta di pecora freschissima  gr 30
zucchero  gr 200
gocce di cioccolato  gr 100
rum  qualche goccia

per la bagna
acqua  gr 500
zucchero  gr 200
rum  ml 250

cioccolato fondente  per decorare  gr 150

Preparazione

Natale: Torta alla ricotta

Torta alla ricotta 
Se possibile preparatela un giorno prima. Sarà ancora più buona

torta-alla-ricotta

Pan di spagna:

6 uova a temperatura ambiente
180 g. di farina
180 g. di zucchero
1 fialetta di aroma limone , una presa di sale

Crema alla ricotta:
1 kg. di ricotta fresca (io uso quella di pecora)
270 g. di zucchero a velo
1 tazza di gocce di cioccolato
75 g. di scorze d’arancia candita

100 g. di bagna macedonia  o qualsiasi altro liquore come maraschino, rum o strega
acqua
zucchero
scorza d’arancia e/o limone
100 g. di lamelle di mandorle tostate

 Preparazione

Dolce albero di Natale

Dolce albero di Natale
Dolce albero di Natale

 Ingredienti 
farina 120 g / uova 9 / tuorli 6 / zucchero 300 g / lievito 1 bustina / cacao amaro 3  cucchiai / rum / amido di mais 80 g / latte 1 litro / arancia non trattata 1 / cioccolato fondente tritato 80 g / panna fresca 1/2 litro / fragole 200 g / kiwi 2

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Torta cuor di mela

Torta cuor di mela

Torta cuor di mela

Torta cuor di mela

Ingredienti
4 belle mele
180 grammi di zucchero + 2 cucchiai
80 grammi di burro
1 uovo
250 grammi di farina tipo 0
1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero a velo
 
Una torta di mele che ricorda l’apple pie americano, con le mele racchiuse in uno scrigno di pasta frolla. La frutta viene ridotta a fettine e cotta brevemente con poco zucchero prima di usarla per farcire la torta e aromatizzata classicamente con la cannella. Se preferite le preparazioni cremose potete provare a realizzare anche questo cremoso di mele e fragole.
Procedimento torta cuor di mela