Strudel di mele al profumo di cannella (dietetico)

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Strudel di mele al profumo di cannella  Ingredienti Cannella Dolcificante aspartame Limone scorza 1 numero Mela 5 numero Tuorlo 1 numero Sesamo Pasta sfoglia (rotoli) 1 – Gelato Preparazione Stendete con un matterello una confezione di pasta sfoglia fresca, in modo da ottenere una sfoglia sottile. Grattugiatela buccia di un limone non trattato; sbucciate 5 mele golden o renette, tagliatele … Continua a leggere

Torta Paradiso Fredda

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Torta Paradiso Fredda PER LA BASE: 4 uova 100 gr di zucchero 100 gr di farina 50 gr di maizena 8 80 gr di burro sciolto 2 cucchiaini di lievito 1 pizzico di sale qualche goccia di aroma al limone vanillina PER LA CREMA: 400 gr di latte 50 gr di maizena 100 gr di zucchero vanillina 200 ml di … Continua a leggere

Crostata al limone della nonna

Crostata al limone della nonna

Torta di limone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: per la pasta frolla: 200 gr. farina 50 gr. zucchero 120 gr. burro un pizzico di sale 1 uovo + 1 tuorlo per il ripieno: 250 gr. acqua 200 gr. zucchero 50 gr. fecola 50 gr. burro 2 limoni non trattati 2 uova … Continua a leggere

Gran misto con gamberi allo zafferano

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Gran misto con gamberi allo zafferano  Ingredienti Pepe Carote 400 gr Gambero 400 gr Olio di oliva extravergine 4 cucchiaio Prezzemolo Sale Zafferano 1 bustina Zucchine 200 gr  Preparazione Per 4 persone pulite 400 g di carote e 200 g di zucchine, grattugiate grossolanamente e cuocetele in  una larga padella con 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva a fuoco vivace … Continua a leggere

Mini parmigiane con scamorza

Mini parmigiane con scamorza

Mini parmigiane con scamorza Ingredienti 3 melanzane tonde 200 g di scamorza affumicata 2 dl di passata di pomodoro 150 g di prosciutto cotto di Praga tagliato sottile un mazzetto di basilico uno spicchio di aglio farina olio per friggere 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Preparazione 1) Sbucciate l’aglio, fatelo dorare in un tegamino con un cucchiaio di … Continua a leggere

Insalata di mare

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INSALATA DI MARE Ingredienti: un bel polpo, 3 seppie di media grandezza, 3 calamari, 1kg di cozze, 1 kg di vongole, 500gr di gamberi, giardiniera tagliata a julienne, aglio prezzemolo aceto e olio extra vergine d’oliva Preparazione Mettete a spurgare le vongole in acqua e una manciata di sale per un’ora poi sciacquatele bene, mettetele in un tegame con un … Continua a leggere

Torta morbida con le banane

Torta morbida con le banane

Torta morbida con le banane Ingredienti: 30 g di polpa di cocco disidratata grattugiata 180 g di savoiardi 400 g di formaggio fresco da spalmare 100 g di burro 3 banane 2 lime 80 g di zucchero un pezzetto di cocco fresco Preparazione 1) Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassissima; riducete i savoiardi in polvere nel mixer … Continua a leggere

Hamburger di melanzane

Hamburger di melanzane

Hamburger di melanzane Ingredienti 1 melanzana 1 mazzetto di basilico 2 fette di pancarré 30 gr di pecorino olio sale Pulite una  melanzana, tagliatela a dadini e rosolatela in una padella antiaderente  con un filo di olio, sale e peperoncino. Quando la melanzana sarà  morbida, schiacciatela con un cucchiaio di legno, rendendola cremosa. Tritate 2 fette di pancarré e incorporatele … Continua a leggere

Pasta alla Norma

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 Pasta alla  Norma Ingredienti per 4 persone:   350 g       di spaghetti 800 g       di pomodori S. Marzano ben maturi 3               melanzane di tipo lungo 2               spicchi d’aglio 100 g    di ricotta salata (chiamata anche ricotta da grattugia o cacio ricotta) grattugiata olio extravergine d’oliva basilico sale e pepe     Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 … Continua a leggere

Coniglio in umido

Coniglio in umido

  Ingredienti : 1 coniglio spezzettato, olio extravergine di oliva,aglio 2 spicchi tritati, prezzemolo tritato finemente,1 bicchiere di vernaccia o vino bianco, capperi e olive a discrezione. Preparazione Far rosolare in una larga padella con olio, aglio, prezzemolo e la carne ben lavata e asciugata, prima a fuoco vivace per dorare la carne per circa 10 min. Aggiungere 1 bicchiere di … Continua a leggere