Crostata di mele e mirtilli

Crostata di mele e mirtilli 

Ingredienti

300 g di farina bianca
1 uovo
40 g di fruttosio
1 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere
100 g di composta di mele non dolcificata
1 mela Delicious
50 g di mirtilli
2 cucchiai di olio
sale

Preparazione

Setacciate la farina, versatela nel mixer con l’uovo, 30 g di fruttosio, il lievito, un pizzico di sale e l’olio.

Frullate fino a ottenere una pasta omogenea. Lavorate la pasta stendendola in un disco dello spessore di mezzo centimetro e con il diametro di 22 centimetri e, con i ritagli di pasta, formate dei cordoncini sottili.

Inumidite con un goccio di acqua i bordi del disco e fatevi aderire i cordoncini in modo decorativo; bucherellate la pasta, al centro, con una forchetta e spalmatevi la composta di mele. Tagliate la mela a metà, eliminate il torsolo, riducetela a fettine sottili e sistematele sopra la composta di mele, accavallandole leggermente ma lasciando vuoto ai centro.
Spolverizzate le mele con il fruttosio rimasto.

Cuocete la torta nel forno a 200° per 20 minuti. Fatela raffreddare e  decoratela mettendo i mirtilli al centro e lungo la circonferenza.