Amaretti di Sardegna – di Adele Atzeni

AMARETTI ..di Adele Atzeni

Ingredienti: Mandorle 500g di cui 40g amare,zucchero 500g, 5 albumi a neve, mezza vanillina, buccia mezzo limone gratt.

Preparazione

In una ciotola versate le mandorle macinate, lo zucchero e gli aromi, per ultimo gli albumi lavorati a neve e aromi. Fare delle polpettine e passatele nello zucchero e infilzate una mandorla, prima di infornarle lasciate riposare 20 minuti.

Forno a 160 gradi circa 15 minuti e teglia a metà.