Charlotte di pasta con melanzane Ingredienti 4 melanzane 250 g di pasta formato ditalini rigati 500 g di pomodori perini maturi una ventina di olive taggiasche un mazzetto
Spezzatino alle melanzane Ingredienti  800 g di spalla di vitello 3 melanzane 5 pomodori pelati prezzemolo aglio vino bianco secco 4 scalogni brodo olive verdi o nere olio
Melanzane farcite come a Istanbul Ingredienti PepePomodori pelati 400 grAglio 1 spicchioCannella 1 cucchiainoMelanzane 4 numeroOlio di oliva extraverginePinoli 30 grPrezzemoloSaleZucchero 1 cucchiainoCipolla 3 numero Preparazione Dalla
Fusi di pollo con melanzane Ingredienti 4 fusi di pollo (500 g circa)250 g di melanzanerosmarinosalviafinocchietto selvaticoaglio3 cucchiai di oliopassato di pomodorosalepepe Preparazione 1 Lavate i fusi, asciugateli
