Pomodori ripieni al forno

POMODORI RIPIENI AL FORNO

INGREDIENTI: 4 grandi pomodori, 4 uova, olio extravergine di oliva, erba cipollina, pepe, sale

 

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori, tagliarne la parte superiore e svuotarli completamente.

Infornarli a 200°C per 3 minuti, cospargendoli di sale e pepe.

Preparare la salsina con olio e l’erba cipollina tritata.

Sfornare i pomodori.

Rompere le uova nei pomodori e mettere di nuovo nel forno già caldo (200°C).

Lasciar cuocere finché l’albume non diventa bianco. Servire con la salsina.