Torta soffice di mele

Torta soffice di mele
 

Ingredienti

250 g di farina 00 – 60g di fecola

4 mele

160 g di zucchero

3 uova

110 g di burro

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

1 limone non trattato

1 bicchiere scarso di latte o brandy o altro liquore per dolci

1 pizzico di sale

Preparazione

1) Fai il composto. Versa nel mixer 300 g di farina, il lievito, 150 g di zucchero e il sale. Frulla il composto, aggiungendo gradualmente le uova, 100 g di burro fuso, il latte o il liquore e la scorza di limone grattugiata. 

2) Prepara lo stampo. Imburra lo stampo con il burro rimasto e infarinalo o foderalo con carta da forno bagnata e strizzata. 

3) Cuoci il dolce. Sbuccia le mele, elimina il torsolo, tagliale a pezzi e irrorale con il succo del limone Amalgama alle mele il composto. Versa nello stampo, spolverizza con lo zucchero rimasto e cuoci in forno gia caldo a 180 °C per 40 minuti. Lascia intiepidire, sforma e servi