Spaghetti con zucchine

SPAGHETTI CON ZUCCHINE

INGREDIENTI

220 gr di spaghetti

500 gr di zucchine

qualche foglia di basilico

olio extra vergine di oliva

sale

PREPARAZIONE:

Lavate le zucchine e affettatele. Mettetele in tegame con un po d’olio, acqua. Salate e aggiungete le foglie di basilico.

Finita la cottura, parte delle zucchine passatele al mixer per fare una bella cremina.

Cotti gli spaghetti, aggiungete la crema di zucchine e quelle a strisce a saltate in padella a fiamma vivace.

Componete il piatto aggiungendo un filo d’olio e una foglia di basilico polverizzata.