INSALATA DI MARE Ingredienti: un bel polpo, 3 seppie di media grandezza, 3 calamari, 1kg di cozze, 1 kg di vongole, 500gr di gamberi, giardiniera tagliata a julienne,
Peperoni farciti con melanzane e mozzarella al pepe Ingredienti 3 melanzane tagliate a dadini con la buccia 1 uovo 4 cucchiai di pangrattato 1 ciuffo di basilico
BRUSCHETTA DI MELANZANE INGREDIENTI: 2 tazze di pomodori tritati, 1 cucchiaio di basilico fresco tritato, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 spicchio di aglio tritato, sale e pepe,
Friarelli ripieni e fritti Ingredienti 12 peperoni friarelli 6 filetti di acciuga sott’olio un ciuffo di prezzemolo un cucchiaio di capperi sotto sale uno spicchio d’aglio
COZZE GRATINATE AL POMODORO INGREDIENTI: 800 g di cozze, 250 g di pomodori maturi, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 60 g di pangrattato, olio extravergine
Bruschetta alla salsiccia Ingredienti 300 g di pane casereccio 2 spicchi di aglio 300 g di salsiccia 80 g di passata di pomodoro 1 peperone giallo 2 cucchiai
Antipasto di cozze Ingredienti 1,500 kg di grosse cozze un porro, una carota una costola di sedano 2 spicchi di aglio 2 pomodori maturi 3 cucchiai di latte
