Peperonata di verdure  Ingredienti 2 melanzane, 3 peperoni, 1 cipolla, 200g di fagiolini freschi, 2 pomodori, sale, 2 cucchiai di oilio extravergine. Preparazione: Sbollentare i fagiolini in acqua
Caponata di melanzane Ingredienti2 melanzane2 zucchine1 peperone1 cipolla2 coste di sedano1 tazzina di capperi1 tazzina di pinoli1 tazzina di uva passa1 cucchiaio di zucchero½ bicchierino di acetobasilicoolio d’olivaolive
Pasta fredda con la caponata Ingredienti Peperoni 1 numero Pepe Melanzane 1 numero Olio di oliva 3 cucchiaio Pasta di semola 350 gr Sale Uva sultanina/uvetta uva secca
Pasta fredda con la caponata IngredientiPeperoni 1 Pepe Melanzane 1 Olio di oliva 3 cucchiaio Pasta di semola 350 gr Sale Uva sultanina/uvetta uva secca 60 gr Gambo
