Caponata e Peperonata light di verdure – veloce e sfiziosa
|Peperonata di verdure
Ingredienti
2 melanzane, 3 peperoni, 1 cipolla, 200g di fagiolini freschi, 2 pomodori, sale, 2 cucchiai di oilio extravergine.
Preparazione:
Sbollentare i fagiolini in acqua bollente per 5 minuti.
Affettare le melanzane, i peperoni, e la cipolla.
Versare il composto in una padella, nella quale avrete versato 2 cucchiai di olio extrvergine. Fate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete i pomodori tagliati a spicchi aggiustate di sale e continuate la cottura per altri circa 20 minuti.
Una bella rimescolata e servite.
Caponata e Peperonata light di verdure – veloce e sfiziosaultima modifica: 2021-06-23T18:44:30+02:00da
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