Semifreddo all’amaretto

Semifreddo all’amaretto

Ingredienti:

5 di uova ,130 g. di zucchero,500 g. di mascarpone,3 cucchiai di liquore all’amaretto, 250 g. di amaretti sbriciolati a mano anche grossolanamente,2 albumi.
Preparazione:

Montare i tuorli con lo zucchero finché divengono  gonfi e spumosi. Poi unite il mascarpone e il liquore e amalgamate bene.  Unite anche gli amaretti sbriciolati. Da ultimo si incorporano delicatamente anche gli albumi montati a neve. Mettetelo ora in due vaschette da plum-cake di 20 x 10 cm. Mettere in freezer a rassodare. Servite a piacere  con caramello o cioccolato fuso.