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La ricetta del Timballo di Maccheroni

Timballo di Maccheroni

timballo di maccheroni.jpg

Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
  • 50 gr. di Formaggio Grattugiato
  • 60 gr. di Burro
  • 250 gr. di Rigaglie Di Pollo
  • 100 gr. di Salsiccia
  • 30 gr. di Funghi Secchi
  • 400 gr. di Pomodori Maturi
  • 1 Mozzarella
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Pangrattato
  • Sale

Preparazione
 

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.

Preparate il ragù: in una casseruola lasciate sciogliere il burro e insaporitevi aglio e cipolla tritati. Appena il trito ha assunto un colore leggermente dorato aggiungete le rigaglie di pollo pulite, lavate e tagliate a pezzettini, la salsiccia spellata e sminuzzata, i funghi già ammorbiditi in acqua calda e strizzati.
Salate, mescolate e fate cuocere per alcuni minuti.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, coprite e lasciate cuocere mezz’ora a fuoco moderato. Intanto tagliate la mozzarella a dadini.
Lessate in abbondante acqua salata a bollore i maccheroni, scolateli al dente, conditeli con il ragù e lasciateli raffreddare. Quindi aggiungete la mozzarella e il formaggio grattugiato.
Imburrate uno stampo dalle pareti piuttosto alte, spolverizzatelo con il pangrattato, riempitelo con i maccheroni conditi, livellate la superficie e cospargetela con il pangrattato.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi tenendovelo per circa 40 minuti. Quando il timballo è ben dorato, ritiratelo, lasciatelo riposare alcuni istanti, sformatelo sul piatto da portata e servitelo.

La ricetta del Timballo di Maccheroniultima modifica: 2012-09-24T13:04:20+02:00da shopper2000
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